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4a．素食 最 環保
〔1．素食 較 高雅．和平．有愛心 ，2．素食 較 聰明 ，
3b．素食 較 健康 ，5．素食 較 營養、長壽、有體力 〕
肉食的壞處︰
甲、水資源的浪費︰
●養一頭牛所需的用水量可供一艘驅逐艦浮起。
●美國生產1 Kg食物的耗水量︰
1 Kg食物耗水量【Kg】
牛肉1,000,000
雞肉3,500
黃豆2,000
米1,912
小麥900
馬鈴薯500
●一磅的小麥蛋白質目前的價值是 1.5 美元，
一磅牛排蛋白質目前的價值是15.4 美元，
如果加上用水成本，則一磅的牛排蛋白質的價格將是89 美元。
●素食者每天只用1千至2千公升水，
肉食者每天要用5千公升（1千1百加侖）水。
將近90％的管理用水都被用來生產食物。

乙、能源的浪費︰
●生產1磅牛肉所需的石油，可用來生產40磅的大豆。
●美國產生1卡蛋白質食物的耗能源量︰
產生1卡蛋白質消耗石油能源【卡】
牛肉54
黃豆2
小麥／玉米3
●英國物理學家艾倫．卡佛特（Alan Calverd）在2006年7月報告指出，與人類有關的能源使用中，有21﹪是用來飼養家畜──尚不包括那些會間接排放CO2的過程，譬如：飼料生產、機械化屠宰、清除內臟、包裝、運輸與冷藏等過程。
●畜養和運送1Kg牛肉、羊肉和豬肉所消耗的能源，相當於點亮一個100瓦的燈泡將近3個星期
●養殖鮭魚所需要的能量是它作為食物能提供的能量的40倍，對於龍蝦則是200倍

丙、造成饑荒︰
●為了讓人吃1磅動物蛋白質，必須給動物吃21磅蛋白質。
●1萬Kg的馬鈴薯只能生產75 Kg牛肉。
●產生1磅牛肉的植物可以用來挽救 80 個在第三世界的兒童。
●如果大家都吃素，將穀物直接給人吃，世界不會有饑荒。
●在美國，如果一年少消耗10％的肉類，就可以釋放出1200萬噸穀類給人類食用，這個食物量可以喂飽6000萬人。
●美國人平均每週只要吃一次素食，每年就可以拯救 1600萬挨餓的人。在美國，牲畜就吃掉了所有生產穀物的70%。
●養活1個肉食者所需的土地生產力，就能養活30個素食者。
95％的植物糧食被浪費了！

丁、表土〔可耕種的土地〕的流失：
●畜牧業佔用地球30％的土地，且每三、四年後就必須找另一塊地而原來的土地則成為荒地。
●在美國，表土損耗原因中有85％與畜牧業有關。

戊、森林的破壞：
●自1960年開始，為了替牛只開闢牧場，中美洲就有25%的雨林被
燒光。
●巴西亞馬遜雨林有70％都變成了牧場。
●荷蘭森林的破壤，有30％是大量養殖動物的結果，其產生的NH3(氨)在芬蘭北部也測得到，會導致森林的死亡和酸雨的產生。
●在德國一萬平方公尺的土地上就有 10 公升的NH3(氨)跟著雨水下來，北海也被污染得很嚴重，魚類慢慢的減少，海草越來越多，海水有缺氧的現象，魚類的寄生蟲越來越多。

己、全球的暖化︰
造成溫室效應的氣體，2／3來自牲畜！！！-----
1．就【種類、產量】來說

環境- 香港政府新聞網
http://www.news.gov.hk/tc/category/environment/html/index.htm