朱古力蛋糕仔食譜

材料

朱古力100g

牛油125g

暖水60ml

糖85g

低筋麵粉150g

可可粉20g

泡打粉1 1/4 茶匙

牛奶60ml

蛋1個


做法:

1. 朱古力切碎, 與牛油一同放入大碗內, 座溶混合.

2. 暖水和糖混合, 加去(1), 備用.

3. 低筋麵粉, 可可粉, 泡打粉一同過篩兩次, 放入大碗內, 中間開一個洞洞.

4. 將(2) 逐少倒入麵粉內, 慢慢攪拌, 沒有粉粒即可.

5. 牛奶和蛋打勻, 加入(4) 內.

6. 將麵糊倒入入爐紙杯內.

7. 以180度焗35 分鐘.


# 步驟4 和 5 拌入朱古力漿和牛奶蛋的時候, 請切勿攪拌過久, 沒有粉粒, 剛好混合即可, 否則蛋糕仔會起筋性, 變硬而且唔鬆軟!

# 180 度是一個參考溫度, 我家那個煤氣焗爐比其他電爐慢一點, 所以用180度焗35分鐘剛好. 依照我參考的那個網主, 她用175度焗22分鐘便可, 所以大家要根據自家焗爐來調節一下.

朱咕叻小蛋糕 Chocolate Muffin

朱咕叻 muffin， 脹卜卜，臘臘呤，好靚哦！

食譜: 改編自＜西點學習大百科＞

材料(7cm Muffin模 5個)
無鹽牛油（ 室溫下回軟） 50 克 　
砂糖 80 克 　
蛋 1個 　
低筋麵粉 85 克 　
可可粉 15 克 　
泡打粉 1小匙 　
鹽 1 撮 　
牛奶 60毫升 　
核桃 5 片裝飾用 　
製作

1.
準備:
* 先將所有粉類一起過篩。
*無鹽奶油在室溫下回軟。
*焗爐預熱到 170度。

2.
牛油用打蛋器打鬆， 分 2-3次加入砂糖， 每次加入砂糖都要攪拌混合， 繼續打發至變白色。

3.
加入蛋 和 鹽， 混合均勻。

4.
牛奶和粉類分2次加入 步驟3， 迅速混合拌勻。

5.
用湯匙將材料 "不" 入 muffin杯 到9分滿， 將核桃放在上面用手輕輕壓。

6.
放入170度焗爐， 焗30分鐘即可。