含鐵質的水果

血的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血，這是錯誤的觀念；植物性的食物，不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分，還有消化吸收的優點，而許多食物鐵質含量很豐富，如：黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝痲、蓮藕粉....等。

以下常見的補血食物

金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富、其他還有維生素Ａ、Ｂ１、Ｃ、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用。


龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉、福肉、每年夏季並有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補血食物，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素Ａ、Ｂ、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠症，產後婦女吃龍眼湯，龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。






胡蘿蔔：胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素Ｂ、Ｃ，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。

麵筋：民間食品庄、素食館、滷味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。


菠菜：又稱菠蔆菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，所以菠菜可

以算是補血蔬菜中的重要食物。其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、

杏子乾、桃子乾為最多

太多鐵質:

一般而言，利用天然食物進行鐵質的補充時，鐵質的攝取並不會過量而產生毒性。但是一次大量服用鐵補充劑(藥品)時(3-10公克)，則可能因為刺激腸胃黏膜出血、血氧過少、代謝性酸中毒、肺胞及肝臟損傷及腎功能衰竭，在12至48 小時內死亡。若是長期高劑量使用鐵補充劑，或長期輸血，會使鐵質不正常的沈積於肝臟，形成血色素沈著症 (hemochromatosis)，造成肝硬化的結果。 此外，最近的研究也指出：因為鐵質會協助自由基 (free redical)的形成，因 而促進致粥性氧化低密度脂蛋白 (atherogenic oxidized low-density lipoprotein) 的 形成，對於心臟血管有極不利的影響。同時，太多的鐵質可能與大腸癌的發生有關，因此我們在關心鐵質的營養狀況時，千萬不要以為鐵質是多多益善的，不然可能會得不償失。

這個資訊知識對我非常有用

成份


水份
(克)


纖維
(克)


灰分
(克)


鈣
(豪克)


磷
(豪克)


鐵
(豪克)


A(I.U.)


B1
(豪克)


B2
(豪克)


C
(豪克)



蘋果


88.5


0.8


0.3


11


10


0.5


20


0.03


0.06


5



香蕉


75.3


0.5


0.9


9


24


0.5


280


0.03


0.06


8



楊桃


90.0


0.8


0.3


4


16


0.9


900


0.04


0.03


40



釋迦果


77.3


2.9


1.5


40


49


0.4


+


0.18


0.20


35



葡萄


84.6


0.3


0.6


15


27


0.7


+


0.06


0.02


9



番石榴


80.2


508


0.4


10


10


0.6


130


0.04


0.03


225



檸檬


91.3


0.7


0.7


50


23


0.2


0


0.06


0.02


43



荔枝


82.6


0.3


0.6


19


27


0.3


0


0.19


0.08


63



龍眼


82.4


0.4


1.4


23


42


0.3


0


0.04


0.14


112



枇杷


89.1


0.3


0.4


9


10


0.1


900


0.02


0.07


5



芒果


83.3


0.9


0.6


20


8


0.4


2100


0.04


0.05


34



香瓜


90.1


0.2


0.8


17


17


0.3


0


0.04


0.02


22



椪柑


87.4


0.4


0.5


25


17


0.2


10800


0.11


0.05


60



桶柑


89.3


0.4


0.5


36


15


0.2


1400


0.08


0.05


57



木瓜


88.4


0.5


0.4


22


22


0.3


1560


0.04


0.03


73



桃子


86.9


1.5


0.5


8


38


1.0


+


0.03


0.23


9



水梨


90.1


0.6


0.5


10


17


0.4


20


0.02


0.02


9



紅柿


86.4


0.2


0.4


10


18


0.4


1800


0.05


0.09


35



鳳梨


88.4


0.6


0.4


16


9


0.7


50


0.10


0.04


29



李子


88.1


0.3


0.4


10


19


0.9


110


0.04


0.17


10



蓮霧


89.8


0.6


0.3


21


23


0.4


+


0.03


0.04


20



紅西瓜


93.8


0.2


0.3


8


11


0.3


80


0.05


0.04


10

資料來源:台灣地區食品營養份資料庫http://lihji.myweb.hinet.net/knows/fruit.htm




安全性


原則上，太多或太少的營養也會有損健康。其實只需根據建議服用量進食鐵質，就可帶來益處。要加倍注意 的是，如吸收過量的鐵質（如1000毫克），會引致中毒、影響腸臟及肝臟，甚至死亡；中毒的徵狀包括作 嘔、嘔吐、肚瀉、心跳加速、脈搏虛弱、暈眩、震驚及迷糊等。而小孩鐵質中毒，也可能是由過量服食鐵質 補充品而引起，故請緊記要將鐵質補充品存放在小孩接觸不到的地方。
http://www.brandsworld.com.hk/cms.www/main.aspx?sid=288