為什麼放一杯水在桌上，一天比一天水

這是蒸發現象---
蒸發是液體表面汽化的過程（另一種汽化過程叫作「沸騰」），在工業生產中，一般需要加熱，可以在低於沸點時蒸發，也可以在沸點時進行沸騰蒸發。不同液體的沸點也不同，有的液體在沸點或低於沸點時會氧化或分解，需要進行減壓蒸發（真空蒸發）。

蒸發的速度取決於多種因素，一般加熱會提高蒸發速度；加大液體的蒸發表面積也可以提高蒸發速度；另外在氣相中如果蒸汽濃度過高會減慢蒸發速度，因此促使氣體流動，帶走已經蒸發的氣體，是一種加快蒸發速度的方法。

because d water have 蒸發.

因此露於空氣中的水會蒸發水蒸氣，釋出到大氣