什麼是 ”三姑六婆” <--- 是台灣手信之一

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台灣很流行吃【菇】類不知你要找的是什麼?因為我住台灣也沒聽過三姑六婆這種手信.倒是在網上找到這道:
三姑六婆麵

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三姑六婆麵是一道很家常口味的麵，適合在春、秋時節裡享用。此外三姑六婆麵也相當適合在洽談公事時享用，因為溫和的口感不會過於刺激，且能夠維持心情的平靜，不會使心情浮動不定。

材料：
A.義大利寬扁麵1/4包
B.橄欖油、蘑菇3顆、新鮮香菇1顆、草菇6顆、洋蔥1/6顆
C.芹菜、小黃瓜、紫色高麗菜、胡蘿蔔、甜椒些許
D.鮮奶油半杯、新鮮洋芫荽些許、鹽1/2茶匙、高鮮味精1/4茶匙
作法：
1.滾水主熟義大利麵
2.橄欖油爆香洋蔥成透明狀，放入蘑菇、香菇、草菇
3.依次加入胡蘿蔔、芹菜、小黃瓜、鮮奶油
4.主熟的義大利麵入鍋微拌，在依個人喜好調味
5.關火前加入其餘甜椒與紫色高麗菜
6.將麵盛起擺些許洋芫荽擺飾
這道麵裡所指的三菇是指蘑菇、香菇、草菇（或其他洋菇、鮑魚菇）；至於六婆則可任選六種可以切成絲條狀的蔬菜，全素者則可以用青豆、西芹菜、蘆筍等青菜代替洋蔥。其實，這道麵裡所採用的各種蔬菜本身都自有香味，即使不添加奶油，清炒也能風情萬種。所謂的六婆，因為輩份大的關係，所以不適合長時間的折騰，且各有特色，所以使用自然就是美的吃法，就是最好的方法。
這道麵裡大部分的蔬菜都可以生吃，所以喜愛吃生菜的人，可以將不易爛的蔬菜爆香後，再關上爐火，利用平底鍋本身的餘溫拌炒其他菜色，尤其是紫色高麗菜跟甜椒更是不能炒的過熱，不然將會使得青菜都失去原本該有的色彩。此外，這道麵裡所有的材料都必須要遵守即切即用的原則，這樣才不會使得蔬菜失去原有的色彩。如果怕麻煩也可是事先將蔬菜切過盛裝在保鮮盒中浸泡些許水分，然後冷藏，這樣就可以增加蔬菜清脆的口感，且在烹煮時也更加的方便.http://www.findfoods.com.tw/?p=194