有冇一D自己整既小食係唔使用火架?(急)10points

鮮果棉花糖

材料：

魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水

0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,

椰絲適量,蛋白2個。

製法：

1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火

煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放

在冰箱內 至半凝結狀,取出。

2.蛋白打拌「企身」。

3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,

會倒進一四方盆內,待凍。

4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。

附註:

用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。

哈蜜瓜冰露盅

材料：

哈蜜瓜重約8斤,即5.12公斤,花奶1又2.5罐,

椰汁約320克,冷開水即1.28公斤,冰粒1.5杯,

白沙糖約320克,蜜瓜香油幾滴。

製法：

1.哈蜜瓜雪凍,直切檔開,刮出瓜瓤,瓜肉挖出

成圓珠形狀,瓜盅開口部分割成狗齒形,放碟

中留用。

2.花奶、椰汁、凍滾水、冰粒及調料,放入

攪拌器攪勻,倒入瓜盅內。加入哈蜜瓜肉,原

盅上桌。

日式鮮雜果沙律

材料：

香蕉2條,蘋果,橙,奇異果各2個,葡萄,蜜瓜各

0.5磅(約480克),芒果1個,鮮忌廉1磅(約480克),

生菜1/4棵,檸檬1個,茅屋芝士(Cottage cheese)

1盒,薄荷葉數片。

製法：

1.生果切片,去皮去核。

2.生菜切絲墊底,各種生果分別置上。

3.鮮忌廉與檸檬汁混合成酸忌廉,澆在生果上。

4.碟中放生菜一塊,並置芝士於上面,以薄荷葉

裝飾即成。

青蘋果凍

材料:

青蘋果汁60cc

魚膠粉15g

2個青蘋果切粒

製作:

1.把6大匙水和魚膠粉一起混合。

2.在鍋中放入(1.)和青蘋果汁,隔水煮至融化。

3.將(2.)及青蘋果粒倒入喱杯中,待冷後放入

冰箱冷卻凝固。

4.拿出喱杯,將喱擠出,可以吃了.....
咖啡雪糕

材料 :

蛋.............. 2個
咖啡粉 .............. 1.5大匙
鮮奶油 .............. 500c.c
咖啡酒.............. 50cc
細砂糖.............. 100g
香草精.............. 少許

　

做法 :

1) 將蛋和糖放在大碗內，
大碗再放在熱水中打到起泡變白
2) 從熱水中將碗取出，將香草精也放進去，
打到冷卻為止
3) 拿出一個乾淨的碗打鮮奶油至起泡
4) 把(3)加(2)混合
5) 用熱水將咖啡粉泡開成濃縮汁
6) 把(4)材料中的一半加入(5)的咖啡和咖啡酒
7) 把預先冰凍好的長方型模舖一張玻璃紙，
把(6)的材料放入
8) 在正中央把白色的材料(即剩下的一半)倒入，
再放進去冷凍庫冰一天一夜
9) 把玻璃紙拿下來，鮮奶油100cc加1大匙糖打起泡，
擠花在表面上裝飾即可

去吉之島或Great超市, 買一種芝士叫Baby Buffalo---大小如車厘茄一般,
用竹籤串和cheese ball+水欖+車厘茄
調味用胡椒粉及欖油即成,
芝士含豐厚的奶香,十分好味又好做。餐名為Baby Buffalo & Cherry Tomato Skewer

有冇一D自己整既小食係唔使用火架?
例如：三文冶，沙律等等。

全部用 can food, 腸仔波羅, 生菜紅腰豆沙律, 開 can 就得啦

生果乳酪杯:
用香蕉.士多啤利.火龍果切粒加入乳酪,用雪糕杯盛著.
吞拿魚三文治:
吞拿魚一罐倒出水,加一湯匙錬奶攪拌好,塗抹在面包上切件.
如果不用面包可以用嘉頓出的加拿餅,把吞拿魚醬放上面.