芒果布丁的做法

材料：
芒果（SIZE:中）一至二個
羅拔臣芒果啫喱粉一盒
淡奶（大）半罐（約200ml）
熱水 200ml


做法：
1. 芒果啫喱粉溶於熱水，攪拌至完全溶解。
2. 芒果去核切粒。
3. 待芒果啫喱溶液完全涼透，把淡奶加入攪混，再加入芒果肉拌勻。
4. 把混合物分別倒在啫喱杯內，再冷凍至凝結。

2008-05-03 18:51:25 補充：
以上約4人份量，嗜甜者可按個人口味加糖於啫喱溶液中，記得要攪溶。

芒果布甸







圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-dessert/image/food-tt-20000426a01.jpg

材料
芒 果 2 隻
牛 奶 2 杯
滾 水 2 杯
芒 果 味 o者 喱 粉 2 盒




做法

將 o者 喱 粉 放 入 一 個 大 碗 中 ， 加 入 滾 水 ， 攪 溶 ， 待 涼 。
兩 個 芒 果 刮 去 皮 ， 一 個 弄 成 茸 ， 另 一 個 切 碎 。
將 奶 及 果 肉 放 入 o者 喱 中 ， 拌 勻 放 進 布 甸 模 中 ， 即 可 放 入 雪 櫃 中 約 4 個 小 時 ， 便 會 凝 固 即 可 。






圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-mango.jpg


圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-jelly-mango.jpg


芒 果
芒 果 味 o者 喱 粉





圖片參考：http://www.foodno1.com/image/but-mainmenu.jpg

凍 芒 果 布 甸 食 譜

材 料 :

芒果 6 個 魚膠粉 8茶匙 沸熱水 12安士 鮮奶 16 安士 吉士粉 2 茶匙

雞蛋 2隻 砂糖 8 安士 花奶 ~ 適量 (食布甸用)

做 法 :

(1) 預備乾淨的布甸杯 ~ 將芒果起肉 : 一半切粒 / 一半打成茸 。

(2) 魚膠粉 + 砂糖 + 沸熱水 ~ 攪拌至完全溶解 。

(3) 吉士粉 ~ 用少許鮮奶開勻 ，另外雞蛋打散後加入剩餘鮮奶攪拌勻。

(4) 魚膠水 + 吉士粉水 + 雞蛋液 (混合) 拌勻後，最後將芒果肉 + 芒果茸加入混合拌勻。

(5) 然後倒入已預備好的布甸杯內 及 放入冰箱內冷藏至凝固，吃時可配用鮮忌廉/花奶 ~ 更佳。



芒果布甸

材料︰（10 人分量）

鮮奶...............222毫升

芒果...........５個 (每個約185克)

砂糖.............1００克

水...............67毫升

魚膠粉................2０克

製法:

1.將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。

2.芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。

3.芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。

４. 鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。

5.鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。

6.倒入布甸模(容量２公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。

7.布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)，即成。