有關懷孕飲食問題

椰菜



圖片參考：http://www.chiusang.com.hk/vegetable/photo/p21_1.jpg
椰菜為十字科草本植物甘藍的莖葉，椰菜也有人叫做卷心菜，或者叫甘藍。中國各地均有栽培。菜農通過播種，二周後育成細苗，移苗種植，春冬季節採收，去根，洗淨備用。

椰菜味甘，性平。功能益脾和胃，緩急止痛。可以調理上腹疼痛，脘腹痞痛，通便秘。

本品含有葡萄芸苔素、酚類、含硫的抗甲狀腺物質，較多的維他命素U等。新鮮的椰菜汁對胃、十二指腸潰瘍的止痛及促進愈合都有效用。而且椰菜含有能分解亞硝酸胺的，它能消除亞硝酸胺的突變作用，故有一定抗癌作用。椰菜還可防治酒精中毒。

民間常用椰菜治療上腹脤氣疼痛，取椰菜半斤、植物油適量、食鹽適量煮熟，分二次食，連食三天。調理嗜睡症，每天椰菜半斤，煮熟分二次食，連服三天也有食療功用。調理胃不和，脘腹拘急疼痛，取椰菜一斤，絞汁，加麥芽糖或者蜂蜜糖飲，每日二次。

古代對椰菜記載，《千金要方》食治篇云：'椰菜甘平，無毒。久食大補腎，填髓腦，利五臟，調六腑。' 《本草拾遺》云：'補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨，去心下結氣。

椰菜在民間是極受人喜愛蔬菜，通常用來炒咸豬肉食，炒蒜頭食，或者滾湯食。廣東潮汕地區喜歡將椰菜收成後泡制成椰菜乾、咸椰菜食。泡制方法是將椰菜洗乾淨，切成一塊塊，用海鹽醃三夜三日，撈乾水份，擺在陽光下晒乾，加上香料後藏在瓦缸內，密封30天後便可食，很是好味道。另一種泡制方法是將椰菜洗乾淨後，晒乾水份，切成兩辨，擺在瓦缸內，用海鹽適量、米醋少量醃30天後，取出便可食用，這也是極有味道的家鄉菜。
http://www.chiusang.com.hk/vegetable/vegetable_21.htm

椰菜1碗 / 156克　＝　300鈣質(毫升)　＝　鮮奶(全/低/脫脂)

懷孕　每日建議攝取量 ：1100(毫克 / mg)
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!Ly8P3CKWHwIKeahx2KTPs5s-/article?mid=27




韭菜



圖片參考：http://www.chiusang.com.hk/vegetable/photo/p13_1.jpg
韭菜為百合科多年生草本植物韭菜的莖葉，有人叫長生菜，也有人叫壯陽草。整棵高約一尺左右，有強烈的特殊味道，大約每三十天收割一次，若不收割，每年八月間開花結果，其籽叫韭子，可供中藥材用。有些種植韭菜的菜農用特製的物體將韭菜遮開太陽光線，讓菜苗一直在黑暗環境中生長，便生長成韭菜黃。中國多數地區均有人工栽培生產。

韭菜味辛，性溫。具有溫中解毒，下氣散血功用。主治反胃、吐血、噎膈、痢疾、跌打外傷等症。韭菜又有去瘀生新，消腫散瘀功療效。除了內服之外，還可用為外敷，例如：打傷撞傷，筋肉腫痛，皮膚呈現瘀黑，可將新鮮的韭菜搗爛，加入少許燒酒敷在患處，一日換二至三次。如內部也受傷，除了外敷之外，兼用多量的韭菜，煮至爛熟，油鹽調味作菜佐膳，對新久瘀患皆有消除之效。韭菜雖多食常食，對身體只有益而無害，因為韭菜是溫性菜蔬，寒底的人食之，亦無寒涼之弊。
韭菜很早時期便被人視作藥用，金元時代的朱丹溪名著《丹溪心法》中記載，韭菜味辛，性溫，功能溫中行氣，散瘀，治血逆行，跌打損傷。東漢時期張仲景名醫的《傷寒論》中有'栝蔞韭白白酒湯'中用韭菜根治胸肋疼痛，主要取用韭菜能消除胸肋神經痛，加速人體內血液循環。韭菜的花籽叫韭子，在中藥上有甚大治病價值，能補肝腎，暖腰膝，壯陽固腎，治陽痿夢遺，小便頻數之症。

http://www.chiusang.com.hk/vegetable/vegetable_13.htm

其實食菜都好架,都冇話有咩菜特別唔食得既,白菜仔,芥菜,通菜咪唔好食咁多啦,呢d比較寒D,除左菜之外,仲有好多野好寒架,孕婦要當心某些水產品。因為祖國醫學認為，某些水產品有活血軟堅的作用，食用後對早期妊娠會造成出血、流產。如螃蟹，雖然味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。甲魚，又稱為鱉，具有滋陰益腎之功，對一般人來說，它是一道營養豐富的菜餚。但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。