燕窩點解咁珍貴?

燕窩又稱燕菜，有自燕、毛燕、血燕等不同分類，是與魚翅、熊掌整齊名的山珍海味之一，歷年來被人們奉為美食極品。其主要成分為七人體所必需的各種高級蛋白質、氨基酸、含氮物質、纖維、多種礦物質、微量元素、多种維生素及獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補養生作用。燕窩作為珍貴滋補品，對大多數人都很有益。
燕窩含有促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生、增强身體的免疫能力，恢復元氣。
燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育、病後復原。可養陰、潤燥、養顏，並能清虛熱、治虛損，久咳痰喘、陰虛發熱等等病症均有益。燕窩可激活人體細胞，加速新陳代謝，從內到外改變身體狀況，令人精神煥發，延緩衰老。
食燕窩冇話0係咩埸合到食既！ 除左冰糖燕窩之外，可以煲燕窩粥、燕窩芒果黑糯米




材料:

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燕窩

圖片參考：http://www.ibnest.com/web_image/cr_001.jpg


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黑糯米120克(3兩)

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芒果1個

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椰汁1杯

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砂糖3湯匙




做法:

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洗淨黑糯米，用清水浸一晚，隔水備用。

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隔水蒸黑糯米40分鐘。加入杯椰漿拌勻，再蒸約20分鐘至飯熟，最後加入3湯匙砂糖，拌勻待用。

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將黑糯米放在碟上。

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芒果去皮起肉，切片排在糯米上。

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伴隨燕窩放在糯米上。
燕窩手卷




材料:

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燕窩

圖片參考：http://www.ibnest.com/web_image/cr_002.jpg


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三文魚籽50克

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蟹柳3條

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雞蛋2隻

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青瓜1條

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牛油果1個

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鰻魚1條

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紫菜4張

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檸檬半個

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壽司飯3杯米分量

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壽司飯醋料：砂糖、醋各杯，鹽1湯匙



做法:

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煮飯前半小時洗淨米，用手大力刷米，換入清水過面浸1小時。

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待飯煮好後，再焗10分鐘。

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飯熟後，立刻倒入壽司飯醋料，一手用木飯匙搞勻，另一手用扇撥涼壽司飯。

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蛋液打勻，放在平底鑊上煎成厚蛋卷，待冷，切成5-6厘米筷子狀蛋卷。

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牛油果削皮去核，切成條狀，洒少許檸檬汁，待用。

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青瓜切半，再切成粗條，待用。

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蟹柳切半，放在碟上蒸5分鐘。

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紫菜上鋪好煮好的壽司飯，把鰻魚、牛油果條、青瓜等自己喜歡的材料排好，然後捲成雪糕筒狀。

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將燕窩放在手卷上。
燕窩芒果布甸




材料:

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燕窩

圖片參考：http://www.ibnest.com/web_image/cr_003.jpg


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芒果一個

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芒果布甸粉兩盒

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熱開水560毫升

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花奶340毫升



做法:

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芒果去皮、去核，切成細幼粒。

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將花奶、雞蛋倒在一起，打勻

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將布甸粉倒入碗內，再倒入熱水
，攪至溶解。

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倒入240毫升花奶，加入芒果粒

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用魚膠粉加入半杯開水攪勻，再倒入之前的布甸水內，加入鮮奶和凍開水，再加入燕窩、芒果粒拌勻，待涼

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將溶液倒入模型內，放入雪櫃三至四小時便可。

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把啫喱從模中倒出，將一茶匙燕窩加在每件啫喱上。