請問: 如何沖出一杯(茶餐廳奶茶) ??

2008-04-29 11:18 pm
用料, 工序. Thanks

回答 (3)

2008-05-02 4:53 am
✔ 最佳答案
呢個問題我答左3次啦= =
買lipton茶包..lipton茶粉(1lb) 冠軍茶粉 5lb ..溝埋..用6個lipton芋茶包..掉入茶袋...好滾水..岩岩保滾最好..水滾茶靚ok??
一倒完水..先拉一次..來回係叫一次..再搵蓋cup住佢..用咩整..用大排檔食飯..裝茶俾你洗野飲茶個種壺得嫁啦..
之後23分鐘...再拉2次..來回叫一次積係4下ok??
之後+ 200ml -250ml糖..睇你鍾意甜定唔冇咁甜啦..之後放係室溫凍曬就放得入雪櫃放..熱既咪叮...凍既就加奶...用黑白奶...用其他奶冇咁好飲...
最多放5日~~~唔好飲到咁底...底個d唔滑...
2008-04-30 12:41 am
奶茶是一種將茶和奶(或奶精、沖泡奶粉)混合的飲料,可加以調理飲用,世界各地都可見其蹤影,而此飲料的起源和製作方式則因各地特色有所不同。

中國北方的蒙古族、哈薩克族,柯爾克孜等均有製作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成,加鹽調理使味道偏鹹;南方的港式奶茶又稱為「絲襪奶茶」,當地飲用奶茶的習慣起源於英國的下午茶,但製法有所不同,以紅茶混和濃鮮奶加糖製成,用乳量及糖份較多,冷熱飲均可。

起源於台灣的珍珠奶茶,則於奶茶中內加入煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓,遂以「珍珠」命名,另可加入布丁、椰果等各式配料,調製特殊風味,深受大眾喜愛,目前已傳入世界各地,唯歐美地區仍較不易見其蹤影,且價格亦相對昂貴。

中南半島馬來西亞和新加坡的奶茶稱為「拉茶」,製作方法與香港奶茶差不多,唯多一道「拉」的程序,已成為講技巧的一門手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中,此過程會被重覆數次,高度的衝力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量,可能對奶茶的品質構成負面影響。

傳統的英式奶茶以茶為基礎,只用少量牛奶,杯的體積較少,一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
2008-04-29 11:24 pm
要沖一杯香滑的奶茶, 茶膽是非常重要,
另外一件工具是絲襪格茶器.
(只知道這麼多)


收錄日期: 2021-04-23 22:48:36
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