桂花酒釀丸子”的做法是怎樣呢 ?

回答 (2)

2008-04-30 10:31 pm

✔ 最佳答案

材料: (1人份量)

糯米粉約1/4杯 (份量視乎想吃的份量而隨意)
暖水少許
桂花 1茶匙
酒釀 1湯匙
冰糖 1茶匙

1) 用暖水將糯米粉攪拌, 搓成丸子.
2) 放入滾水, 煲至浮上面. 剩起備用.
3) 再另煲150ml水, 加入桂花糖及酒釀. 最後再加入丸子, 滾起即成.

*加水時要慢, 不要一次加太多. 如加太多水, 可再加少許糯米粉攪拌.

可以去賣茶葉既地方買到桂花, 例如裕華國貨,英記茶莊
新鮮酒釀就要去南貨店,或者老三陽, 好似在百佳曾經見過有玻璃瓶裝既酒釀賣

如果加桔仔, 橙肉, 味道更好

參考: http://yveskitchen.blogspot.com/2005/12/blog-post_113448235582202900.html

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wai chun

2008-05-02 6:27 pm

老三陽
地址：銅鑼灣利園山道27號B地下
電話 : 28902534
要做 (桂花酒釀丸子) 最好用桂花糖,無咁麻煩.
最後剩下做小湯圓,這個不會太難了.

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