可唔可以自己整花生醬？

自製無添加花生醬


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補上經冷藏一夜的照片:
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用點點綠買的有機花生，可以做到美味的花生醬喔！做法很簡單，只要先把花生炒熟去衣，用攪拌器打成醬便可！（其間可加入少許糖和鹽調配自己的口味）如果不愛花生醬可以做芝麻醬的，但攪拌時要調入少許麻油稀釋一下啦！
花生醬沒添加抗氧化劑不利保存，為免吃入黃曲霉毒素，建議只作少量並入冰箱保存

如欲轉載MuiMui的食譜,請註明出處MUIMUI狂想COOK,並提供此連結:




自製花生醬by MuiMui

材料：去殼花生150克、紅糖2茶匙、鹽1/4茶匙。

做法：
1. 把花生肉用乾淨鑊慢火炒香，小心不要炒燶，之後去掉外皮。
2. 花生放在攪拌器的小乾磨杯中，先用一字刀打碎花生成粉末狀。
3. 然後，加紅糖與鹽繼續攪磨。
4. 待其自動滲出油份後，再多打4分鐘至變成軟滑狀，即成花生醬。
notes:
一般家用攪拌器已可做到，假如家用機的摩打不能負荷連續使用數分鐘之久，為免燒掉摩打，你可以每攪磨一分鐘，便停機一回，然後才繼續。

材料：
12安士去皮花生仁 （用奶瓶做量杯拉）
1/8杯油
1/4杯白糖

做法：
1.中火，燒熱鍋。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色, 起鍋。
3.攤涼花生仁。
4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。

技巧：
油主要起潤滑作用，會剩很多油。
如果不喜歡甜可以少加糖。
炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。 要經常翻炒，油熱後更要勤翻動，大約15分鐘。
花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋裏繼續加熱變糊。
攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。
建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險。
如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好後加入粗花生碎。