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"扯"一字本來用於呼吸方面,形容一個人在劇烈運動後的急促呼吸,廣東話是"扯氣"。有時形容一個人因哮喘或因感冒等症狀導致氣管收窄,痰積聚於氣管內,令患者呼吸困難,便會有氣促,引起呼吸欠順的情況,也叫"扯氣"。
"扯氣"時當然是要呼入大量空氣才可令呼吸回復正常,所以"扯"一字用於吃東西時便形容一個人吃東西又快又急。
想像一下,一個人通常是因飢餓又或者因食物美味方會狼吞虎嚥,吃麵時麵條跟麵條相連,一口未完下一口又到,就好像要大量吃下東西方可滿足食慾,因此以"扯"一字形容吃麵,實在是形態盡現,非常生動。