術語是甚麼?

術語是只有在行業內的人才明白而為了簡潔方便才使用的語言
茶餐廳術語有好多。
ＯＴ　　
行街
Ｘ旦
咖啡(有即磨和沖劑)

黑咖啡: 香港人稱為「齋啡」或「飛砂走奶」，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡

港式奶茶（絲襪奶茶）: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標準。是將泡好的茶放在鐵製的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然後用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。"

鴛鴦: 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削。混合兩者，天衣無縫。[6]

黑白鴛鴦: 好立克加阿華田，香港獨創。

茶走: 絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶

好立克(俗稱「呵瀝」，取其英語名稱Horlick)

阿華田(俗稱「華田」)

阿華田紅豆冰

檸茶（檸檬加紅茶）：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中 ，
　　　　　　　　　　　又叫ＯＴ

檸水（檸檬加水） 　　：Ｏ水

檸樂（檸檬加可樂)、煲檸樂加薑 　Ｏ乐

檸七（檸檬加七喜) 　Ｏ七

鹹檸七（鹹柑桔、檸檬加七喜)

檸啡（檸檬加咖啡）: 香港獨創[6] 　　

檸賓（檸檬加利賓納）: 香港獨創[6]

檸蜜 　　　：　Ｏ勿

菜蜜 　　　　：　才勿

汽水

牛奶：一般都給樽裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的樽裝朱古力牛奶(俗稱「朱奶」)

奶水：牛奶加水

滾水蛋：開水加生雞蛋

奶水蛋：煉奶加水加生雞蛋

牛肉茶：保衛爾牛肉茶

唂咕(朱古力) ：　古力

杏仁霜

蓮子鴛鴦冰

紅豆冰

菠蘿冰

什果賓治

薄荷賓治

罐裝或樽裝汽水

鮮榨果汁 　　　　：　先Ｊ