咖哩汁的做法
2008-04-25 5:30 am
我學過咖哩汁的做法，但現在只記得用過一些的材料，有：咖哩粉一小包、楊葉成咖哩汁一罐、椰汁和淡奶一罐還有加水。但這只是大部份材料，記得還有些香料要落。我只記得先是把類似蔥和薑的東西加油加咖哩粉炒幾炒之後加的東西就不記得了，最後是加椰汁和淡奶。但做出來又是不辣，只是極度微少的辣，我想問要的答案是要用以上的材料，要五至六人份量，詳細程序和材料的份量。
回答 (2)
2008-04-26 5:05 am
✔ 最佳答案
我本人都愛咖喱，我會去超市賣（四季牌）的咖喱粉一包，貪佢的香料香又不會好辣又平過街市，我還會去街市的印尼店賣香茅、芫茜子、青檸葉、南薑，做法都不難。如果咖喱雞（半邊），雞洗淨斬塊，香茅（二至三支）洗淨拍一拍切段，芫茜子适量、青檸葉二至三片、南薑四片、干蔥頭四至五個拍一拍，下油爆香干蔥、南薑、香茅、咖哩粉快炒，下雞塊略炒，待雞吸收汁料，下青檸葉加半碗水焗一焗三至五分鐘到，加一罐椰汁（都可以加一罐小罐花奶）、一茶匙糖煮一煮，下鹽調味完成。（煮椰汁的時候，火要小時間不能太久，椰汁一煮久就會唔香影響味覺） 
2008-04-25 9:51 am
我介紹以下的咖喱唔知你滿唔滿意
就壋大家分嚮一下心得
我在崇光超市買一合合的咖喱磚
味道有好多種選擇有辣有唔辣好多款
樣子和巧克力一模一樣的
只要放在煱內煮容它便會成為一個汁
你可除意加入自己喜歡的材料和肉類
致於份量六人你可買兩合或三合
示附你喜歡多汁還是剛剛好
就壋大家分嚮一下心得
我在崇光超市買一合合的咖喱磚
味道有好多種選擇有辣有唔辣好多款
樣子和巧克力一模一樣的
只要放在煱內煮容它便會成為一個汁
你可除意加入自己喜歡的材料和肉類
致於份量六人你可買兩合或三合
示附你喜歡多汁還是剛剛好
收錄日期: 2021-04-13 15:29:08
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080424000051KK02673