挖~~~~
第一次發問
請問一下
電磁爐有辦法做紅豆湯嗎
有人可以跟我說一下嗎
拜託囉
電磁爐有辦法做紅豆湯嗎
2008-04-24 7:56 pm
回答 (6)
2008-05-06 6:36 pm
✔ 最佳答案
電磁爐當然可以用來煮紅豆湯的呀!!以下的資料你不妨可以參考看看:
1.將買回來的紅豆洗淨後,放入鍋中並注入約莫8~9分滿的水,大約浸泡4~6個小時,因為紅豆本身較大顆,再加上紅豆屬於質地較硬的豆類,如果是綠豆的話,因為顆粒小而且綠豆心較軟,所以浸泡的時間只需要2個小時即可,紅豆浸泡的時間則比較長.
2.浸泡好後的紅豆,撒微用手搓一下後,再將水倒掉,重新再裝滿一鍋水約8分滿即可,將浸泡的水倒掉,是因為可以去除浸泡時沈澱的雜質
3.將鍋子移至電磁爐的上方,並且蓋上鍋蓋,轉至大火煮至水滾後,即熄火改採用悶的方式,大約悶個半小時
4.半小時過後,再打開電磁爐的開關,按大火煮至水滾後,再改按中小火,大約煮個半小時後就OK了.
PS:因為紅豆已經浸泡過了,紅豆心已經軟化,此時再採用悶的,一來不但可以省電費,二來紅豆不會有糊化沙沙的口感,再煮個半小時後即可加入冰糖拌一拌,就有好喝的紅豆湯可以喝了喔!!
參考: 我的經驗談
2008-05-07 12:39 am
可以呀，但是在煮之前
最好是泡一下，
至於要泡多久，不是很一定的啦
只要看到豆子好像變肥了2~3倍就行了
通常會泡6個小時左右，有人會泡8個小時都不一定。
如果要看起來又紅好吃樣可以將豆子洗淨泡後的水一同煮
煮時用筷子伴攪。
用電磁爐的話，很好用喔
大概煮個差不多後，
就然後給他再悶個十來分不去動它。
切記一點要在煮好紅豆湯後再加糖！！
紅糖可以在女生生理時有一定功效的啦，如果沒限定的話，看你愛加什麼糖都行。
最後再加一點點的鹽
這個主要是增加風味啦，又不會讓你吃起來覺得太死甜！
最好是泡一下，
至於要泡多久，不是很一定的啦
只要看到豆子好像變肥了2~3倍就行了
通常會泡6個小時左右，有人會泡8個小時都不一定。
如果要看起來又紅好吃樣可以將豆子洗淨泡後的水一同煮
煮時用筷子伴攪。
用電磁爐的話，很好用喔
大概煮個差不多後，
就然後給他再悶個十來分不去動它。
切記一點要在煮好紅豆湯後再加糖！！
紅糖可以在女生生理時有一定功效的啦，如果沒限定的話，看你愛加什麼糖都行。
最後再加一點點的鹽
這個主要是增加風味啦，又不會讓你吃起來覺得太死甜！
參考: 曾經在廚房工作的我
2008-04-24 9:20 pm
1. 電磁爐可以煮紅豆 煮開後轉小火燜 不要一直開大火
2. 大同電鍋也可以 優點 它跟平常煮飯一樣 不用守著 不會煮
過頭 也不會煮焦
3. 電子鍋當然也可以 加水就跟煮飯時一樣
2008-04-25 12:05:58 補充：
煮紅豆 千萬不要加糖下去煮 一定要煮好才加糖 不然會煮不熟
2. 大同電鍋也可以 優點 它跟平常煮飯一樣 不用守著 不會煮
過頭 也不會煮焦
3. 電子鍋當然也可以 加水就跟煮飯時一樣
2008-04-25 12:05:58 補充：
煮紅豆 千萬不要加糖下去煮 一定要煮好才加糖 不然會煮不熟
2008-04-24 8:35 pm
答案會是用紅豆煮熟的那種．
一般市售有煮过的那種可選．
當你需要時再依量擺到電磁
爐加熱就可食用啦！
我也是第一次聽中西醫的話
說ㄔ紅豆湯補身很實惠唷ｏ
一般市售有煮过的那種可選．
當你需要時再依量擺到電磁
爐加熱就可食用啦！
我也是第一次聽中西醫的話
說ㄔ紅豆湯補身很實惠唷ｏ
2008-04-24 8:01 pm
我記得是可以~不過要悶一下就是了~
你家有保溫瓶ㄇ?
聽說用那個來悶比較好唷~
你家有保溫瓶ㄇ?
聽說用那個來悶比較好唷~
收錄日期: 2021-04-27 20:23:01
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080424000010KK03315