自己係屋企煮米粉，請問點整快靚正的煮米粉湯低（除左味精粉和清雞湯粉）

乾魚仔係可以用來滾湯成一個湯底而且好快出味

滾出來的湯好鮮甜的

若然加入一些肉片味道出晒來

一般乾貨店或海味店及崇光超市有售

我喜歡滾湯時家入乾魚仔來做湯底

煮米粉更加可以用而且有益Ｄ

當你滾出味可以隔走Ｄ魚仔或

用煲湯魚袋隔開魚仔

將瘦肉切片,落油鍋炒一炒香,之後加水煮滾,再放米粉,加鹽調味即可,越多瘦肉個湯越甜.用薑煎香大眼雞魚亦可,做法一樣.

2008-04-24 22:21:05 補充：
大眼雞魚要長時間的,滾到的湯變奶白色先放米粉.