飲酸梅湯有什麼功用?

酸梅湯已經有千年的歷史，它是中國最古老的傳統飲料之一。商周時期，已經知道用梅子提取酸味作為飲料。現在我們喝的酸梅湯配方源於清宮御茶坊。清朝時，酸梅湯風行於宮闈，其中特別受到乾隆皇帝的喜愛。
酸梅湯如此風靡清宮是有原因的。滿洲人喝酸是有歷史的。興起於白山黑水之間的滿民族，狩獵採集曾是他們主要的生產方式。滿洲人好漁獵，喜吃肉食，進而發明了酸湯子這種滿族食品。酸湯子是用玉米面經過發酵后做成的。吃完了高熱油膩的肉類，再喝點酸湯子，還真對味。
後來，酸湯子被帶到了北京城。北京的氣候和地理環境，使常年生活在東北的滿族人在身體、生活各方面都有不同程度的不適應。酸湯子是由玉米麵發酵而成，其糖分高，過剩的糖在沒有被取用的情況下就會轉化成脂肪，存於體內，造成體重增加。常食含熱量較高的鹿肉、熊掌之後再喝玉米麵做的酸梅湯，容易使體內外的濕熱相搏，增肥長胖。因此乾隆帝下令要對飲食結構進行調整。
御茶坊絞盡腦汁，終於調制出了能替代酸湯子的飲品——酸梅湯，其配方為：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一並熬製。酸梅湯不但去油解膩，還富含有機酸、枸櫞酸、維生素B2和粗纖維等營養元素。酸梅湯一問世，就受到了乾隆皇帝的喜愛。據說乾隆皇帝茶前飯後都喝酸梅湯。

雖然酸梅湯是保健性的飲品，卻也不能當成白開水照樣猛飲，因為梅子的酸味會刺激胃酸分泌，患有胃潰瘍，或胃酸過多的人就只能稍微喝一點。一般人每星期可以喝一、兩杯，每杯約250CC；如果您血液中的脂肪、膽固醇過高，或患有心血管方面的疾病，一個星期喝三次酸梅湯，可以幫助降血脂，清洗體內過多的油膩。
製作酸梅湯的主要材料是山楂和烏梅。中醫的文獻與臨床經驗都顯示，烏梅能生津止渴、殺菌止瀉；山楂可以去除腸胃油膩。夏天喝酸梅湯，不但能生津止渴，還可防治腸道的傳染病，促進腸子的蠕動，改善便秘；並且幫助代謝血液中的脂肪與膽固醇。
想利用酸梅湯來減肥的肥哥肥妹們得注意，酸梅湯雖然可以「洗」掉體內部分的脂肪，但它也有刺激胃酸分泌、讓您胃口大開的的作用，胃酸分泌比較旺盛的人固然不適合喝太多，即使是體型很「粗勇」的人，喝多了也可能食慾大增，反而容易增加體重。

　　




2008-04-23 11:14:50 補充：
酸梅湯係沒有骨膠原成份

【酸梅湯】
【材料】：
烏　　　梅　　　 二 兩
洛　神　花　　　五 錢　
仙　　　楂　　　 二 兩 　
甘　　　草　　　三 錢
砂糖或蜂蜜　　　適量

【作法】：將以上所有藥材料、用布袋或紙茶袋包裝、用熱滾水 2500c c 煮開後再用　　文火煮二十分鐘、然後放入適量砂糖或蜂蜜攪勻、待冷卻後放入冰箱當　　冷飲料飲用更清涼可口。
【功效】： 生津 止渴、開胃 除燥、減脂 的功能。