應該學那一套粵語拼音方案?

在物色方案前，先確定自己要學的和要說的是怎樣的粵語。古代漢人一邊保留一直記載著的語音，一邊面對語音的演變，造成「文白異讀」的現象，文讀是指記載於字典中的讀書音，白讀是指日常的口語音，這現象自唐代已見，粵語也是如此。其實「文白異讀」和「正讀俗讀」的概念不同，我姑且混為一談。書局中的粵音字典和專著，有的著重於文讀音，有的傾向白讀音，所以最好確定自己的要求。
審音準則總會顧及語音的漢語的發展規律、望其合乎軌道，如把一些破讀字分清不同意義不同音，不同詞性不同音；聲調要與平上去入、清濁相配對等等。可惜，粵語長久失去了良好的規範，有許多脫離這些傳統要求，並成為根深柢固的今之實際口語音，字典一般都不會莫視坊間流傳的語音，只是一些有邊讀邊、認錯字等分明亂來的則不收取。拼音方案的異同，主要問題是在於，當某字音脫了軌，哪些要撥回正軌，哪些要依從眾的語音。故粵音字典的立場和觀點也是考慮因素。
《粵音韻彙》的準則比較穩定，「又音」很少，「又音」是指把一個字形一個字義卻收了多個讀音，也是說《粵》不怎樣「大包圍」，這是一個良好的規範指標。《粵》是第一部以國際音標標示的粵語語音字典，又以廣州府城的主流語音為基礎，不似同期或以前的粵音專著夾雜了很多鄉音。黃錫凌的審音方法很大程度是從韻書中的反切，再按廣府話的發展規律推求字音。這樣的做法，好處是其規範出來的語音切合傳統漢語的讀音法則。但問題是不少審定出來的字音與實際口語音有偏差。他的做法是不能挽救的就從眾的語音。由於《粵》早就奠下規範粵音的基礎，迄今仍很有地位。八十年代已前的粵音字典，大多以《粵》為依據。《粵》極具文獻價值，不過，對近來的方案來說，只是一(大)家之說，大眾流行了新的語音觀點。要是重新審訂，則不能盡依《粵音韻彙》了。
教育學院拼音方案，主要是根據實際語音和《粵音韻彙》的注音，也顧及他們應為可靠的注音，加以取捨。教院方案對實際口語音的態度是很通融的，並多收「又音」。如「澡」字，《粵音韻彙》只標「dzou 2」，教院的《常用字廣州話讀音表》則標了「tsou 3」，「dzou 2（又）」。其著前言有說，他們僅是建議讀音，以供學界參考，不就是統一語音。不過，顧名思義，收字不多。
教育署好像有另一套準則，據聞中文會考的粵語準則是按何文匯的審音。他的立場最為傳統，可容許的俗音也十分拘謹，審正的字音與實祭語音有不少出入，故素為「反正音」的對象。他的審音方法大致與黃錫凌的相若，但他比黃錫凌的更堅持規律，事實上他的體制比《粵音韻彙》的更系統。此兩家方案大可認為是粵語文讀音的方案，均為傳統誦讀詩詞古文的一個可靠選擇。但我不讚成把文讀音盡說在日常口語裏。
香港語言學學會粵語拼音方案(下稱jyutping)的最新版本收字至豐，近三萬個（包括異體字）。音標系統簡易普及。Jyutping集好幾家之大成，但相對「又音」就多了，未免有點「大包圍」之嫌。譬如「繪」字，Jyutping收了「kui2」、「kwui2、「kui3」、「kwui3」四音，「繪」卻非破讀字。也許，也可說是尊重了各家之說。Jyutping的立場寬厚，羅列之音可以參考，但過多「又音」會令學習之人無所適從。
廣州話拼音方案集合了多位方言和粵語專家制定了《廣州話正音字典》。《廣》的對實際口語音的態度相若於教院的《常用字廣州話讀音表》，均是傾向從眾的語音，只是在個別從眾從切的取捨方面有些分歧，同樣地不時兼收「又音」，但不如Jyutping的多。《廣州話正音字典》是內地流行的粵音字典，故閣下可就地區性的因素加以考慮。
如果你查http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/，你會發覺黃氏的注音和何氏的常在同一陣線，因為他們是傾向從切的文讀音一類。周氏（周無忌和饒秉才）的《廣州話標準音字彙》總是從切從眾兼收的，立場近於《常用字廣州話讀音表》和《廣州話正音字典》，三家都屬於「從切從眾兼顧」一類。Jyutping基本上囊括了他們的注音。
要說較容易掌握、實際好用，我會認為是教署的《常用字廣州話讀音表》。1、音標系統與Jyutping、廣州的大同小異，都以羅馬字母表示，比國際音標易上手。2、立場和觀點較中立。3、「常用字」 範圍少。4、我假設閣下應用於香港。當明白了各家的長短，查字時不妨參考其他說法。

參考資料:
http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/
http://158.132.20.117:443/jp/
《粵音韻彙》
《常用字廣州話讀音表》前言
《廣州話正音字典》前言
及個人觀點


2008-04-24 17:53:07 補充：
如果僅是拼音方法，其實那四家的拼音系統基本上相同，只是有些符號不一樣，各家的音標符號是可以對照的。

http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/initials.php(聲)
http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/finals.php(韻)
http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/tones.php(調)
http://158.132.20.117:443/jp/conversion/index.jsp(粵拼和教院對照)

2008-04-24 17:53:32 補充：
廣州方案的符號形似漢語拼音方案;
粵拼、教院形似國際音標;
如懂得國際音標則最好用粵音韻彙的。
在網上，可能因粵語審音配詞庫關係，粵拼最普及。