「斑馬知識+挑戰」「油炸鬼」此名稱從何而來??

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【油條起源篇】



廣東人喜歡以油條（他們稱之為「油炸鬼」）伴粥吃。然而你又知不知道「油炸鬼」如何流傳至今？背後的故事你又知多少呢？



<< 油炸鬼，油炸「檜」！ >>



公元1142年，當時南宋在位的皇帝是高宗。著名的將軍岳飛帶領的軍隊不幸被與宋相鄰的金國打敗。岳飛很希望終有一天能將驅逐金人，光復河山。



可是朝廷中有一群由惡名昭彰的秦檜為首的賣國讒臣，他們決意阻止岳飛打敗金國，於是用召他返回皇宮，令他離開戰事的前線。



岳飛回宮後，他被秦檜以「莫須有」的罪名入罪，並被拘禁入監獄。



當岳飛入獄的消息傳出後，人們都對秦檜恨之入骨。



那時，岳飛被監禁的地方附近有一座橋，橋底下有兩個小食攤子。他們售賣燒餅和油炸糯米團。



當兩個攤子的小販得知岳飛被囚的消息，很是憤怒，於是他們用麵粉做了兩個人偶，一個是秦檜而另一個是他的妻子。那兩個小販提起他們尖銳的刀，將人偶砍成兩半，再把他們扔在燙得冒煙的滾油中炸。



群眾看見他們這樣做，頓時歡聲雷動，大家喝采叫好。「油炸檜！油炸檜！」（它的諧音就是我們常常聽到的「油炸鬼」）。



這就是油條（油炸鬼）的來源了。

是由油炸燴而來
當年岳飛死了之後
人們對秦燴恨之入骨
但又不能明言
so 發明了一種食物
名為油炸燴
之後成為油炸鬼

油炸鬼係中國傳統嘅民間小食，佢其實係一種油炸嘅麪粉團。

佢嘅製法亦都好簡單，只係將小塊麪粉團拉長，中間用刀背微微咁印一吓（等佢炸完後好似有兩條嗤埋咁），跟住放入滾油度炸，炸至麪粉團漲起，色澤變成金黃，形狀變到好似一段脛骨咁，就可以撈起上架擺賣。油炸鬼有時會同粥一齊食。

油炸鬼原本係叫做油炸檜；檜即係宋朝時代一個被公認為奸相嘅秦檜；而油炸檜就係後人因為勁憎呢個奸相曾經設計陷害忠臣岳飛，恨佢做禍國殃民嘅事，於是創作呢種民間小食嚟發洩，寓意秦檜同佢老婆死咗之後除咗希望佢哋落地獄之外，重要俾閰羅王放佢哋落滾油度炸嚟懲罰佢。由於係咒佢哋兩公婆，所以油炸鬼一定係好似有兩條嗤埋咁樣。

後來呢隻嘢食嘅名喺歷史上一路流傳，演變成今時今日嘅油炸鬼。