煮黑椒牛扒問題?????

用戶161332

2008-04-21 10:10 am

1.我想煮得塊牛扒全熟,但係又唔想好韌,點樣先可以呢?
2.仲有我試過煮果陣,用黎醃牛扒既黑椒都開始燒焦,有D咩方法又唔會咁易焦呢?
3.牛油既份量係點計?煮牛扒果陣要唔要落水,因為我發覺D牛油已經開始燒焦
4.同埋個汁煮既步驟我都好想知

回答 (1)

Joey

2008-04-26 8:49 pm

✔ 最佳答案

煎牛排的確是一門學問,因真是比較難控制火爐.但我早先都試了一個方便,我都覺得好正!又方便!

首先準備錫紙(這樣東西好重要,因為你想吃全熟,所以要在煎好牛排之後立刻用錫紙來包著熱牛排,這可令到用牛排自己的熱力來弄得它會由六七成熟而變成全熟,但又不會太乾.)

用黑椒粉醃一醃,跟著便可開大火燒紅煎pan,加油及少少牛油,然後放下牛排(開中大火)每面煎一分半鐘.煎好便立刻放在錫紙內包好十分鐘後便可吃了.

汁就更加簡單,可在大型超市買一些用來點燒牛排的燒汁.煮都不用煮,好好味㗎!試試吧!

參考: 親身經驗

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