點解每次蛋糕焗完裡面都系濕???
回答 (4)
2008-04-19 7:58 pm
✔ 最佳答案
唔可以用保鮮紙的, 你可以用牛油紙、牛油布同錫紙.保鮮紙放入微波爐都會溶，可況焗爐呀! 而且焗爐係唔用得的！
你焗起個蛋糕後，將蛋糕在台上敲兩下，就要即時取出及將蛋糕倒轉放係架上，再取出蛋糕模，放涼.
因為蛋糕焗的時間係熱，當蛋糕焗起後取出，會影成冷縮熱漲關係，會有水氣蒸發出來. 咁敲兩下, 可將多餘水氣釋出，可防止蛋糕不會太下沉.
請問你蛋糕材料是什麼? 應該唔會有麵粉味的，你用的是不是低筋粉還是其他粉?
2008-04-22 7:30 am
嘩! 未聽過焗爐可以放保鮮紙,千祈咪試,你會否整蛋糕的過程不太正確?又或者根本未焗熟個蛋糕呢?
2008-04-19 5:18 pm
你唔用保鮮紙可以用焗爐紙，賣烘焙用品或超市都有。你也可以試下例如焗15分鐘,在15分鐘內轉移第二個方向或把一支長牙籤入蛋糕中央試下是不是濕，如果還濕可以焗耐一陣。
2008-04-19 9:31 am
Don't do that, 保鮮紙會融ga~~!
收錄日期: 2021-04-13 15:27:16
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