新鮮生豪開殼後要用清水洗嗎？

答：
一定要洗，不論隻生蠔產自什麼地方。
先不說產區污染與否這個問題，問題是生蠔內部總有點沙泥和黏液，所以要用清水洗過先可以食。
酒店一般會用一條加咗濾水芯或紫外線消毒的水喉去清洗生蠔，所以你有可放心品嚐，在家自開自吃的話可以用冷開水去清洗生蠔，你咪可以可放心品嚐囉！

一定要洗一洗,

最好用冰水洗, 咁樣會好過用普通水

PS: 我係海鮮店番工的