元氣壽司的背景～

1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢想開設一家新式壽司餐廳，以迴轉形式供應壽司。同年12月，齊藤先生成功創設新式迴轉壽司餐廳，實現了自己的夢想，更引領日本傳統壽司文化進入新時代。透過先進科技及設備，齊藤先生將一向被視為貴價的壽司食品普及化，讓人人皆可品嚐這種日本傳統的美食。自此，齊藤文男先生的壽司便於日本關東地區家傳戶曉。
在齊藤先生帶領下，元気寿司株式會社於1990年正式成立，以一個充滿朝氣的笑臉作為品牌商標，瞬即成為優質超值壽司的標誌。一年後，元気寿司株式會社成功於日本上市。1992 年，元気寿司株式會社以特許經營將業務版圖擴展至海外。經過三十年的發展，齊藤先生已將自己的理想變成一間龐大的壽司美食集團，遍及日本、香港、新加坡、馬來西亞、台灣、夏威夷等地，而香港之分店擴展至25間，成為日本以至全球津津樂道的壽司傳奇。



元気寿司開創迴轉壽司先河，將日本壽司文化發揚光大，跨越國籍國界，令到更普及化，讓世界各地均可領略日本傳統美食文化。元気寿司矢志不斷革新，引進更多元化的壽司美食，迎合顧客瞬息萬變的口味。



進駐日本各口岸及海鮮市場，實地挑選多種新鮮海產，更從世界各地進口優質食材。設有優質的冷藏庫，透過中央廚房及物流中心，以最有效的方法運送至每間元気寿司分店，讓顧客能品嚐最優質的壽司美食。
米
日本人以米做壽司當成日常主食，不需用油，是一種非常健康的飲食文化。上等的日本米，外型渾圓短小，受水後變得柔韌有致，黏結而不糊口；用以製成壽司飯，一件上佳的壽司作品由此誕生！
酢
堅持只採用優質壽司食材之一貫嚴謹態度，特選由日本岐阜縣具有二百年歷史的釀醋廠老字號度身調製的壽司醋。壽司醋入口清純，酸甜適中，絕不會蓋過壽司飯的米香。
醬油
對於嚴選食材之執著，從日本進口的醬油可見一斑。醬油之色、香、味恰到好處，鹹香中帶甘甜，與壽司食材之鮮味渾然一體。平凡簡單如此的醬油能令壽司提升到極致美味之境，實是壽司不可缺的一種調味料。
海苔
此乃壽司的基本材料之一。 選用來自日本的海苔，厚薄適中，表面帶有天然的光澤，入口爽脆之餘兼散發出淡淡的海洋味道。其營養價值豐富，含有植物纖維、礦物質及維他命A、C。
抹茶
採用日本靜岡縣新鮮茶葉，經烘乾後研磨成幼細粉末，茶葉中蘊含的精華，不單可幫助消化，更可補充體內所需的維他命A、C及E，有保健及紓緩情緒等效用，實是壽司的最佳拍檔！



我們重視與顧客的關係，特別建立準確的客戶資料庫，有助分析顧客口味，掌握美食趨勢，藉此進一步提高服務及產品質素，滿足不同顧客群的需要。



隨著世界美食潮瞬流息萬變，充分掌握潮流觸覺，走在壽司界的前端。然而，我們並不因此滿足，繼續發揮創意設計新口味，讓顧客以最合理的價錢，享受最多元化的壽司美食。

元氣壽司
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元朗廣場元氣壽司

元朗廣場分店

香港元氣壽司樂富中心分店
元氣壽司株式會社（げんきずし 英語表記：Genki Sushi CO.,LTD. ） 是一家回轉壽司業者。是東京証券交易所第一部的上市公司，(東証1部9828)。經營中心為東日本。此外在夏威夷、新加坡、香港、馬來西亞、台灣設有據點。

[編輯] 元氣壽司在香港
香港的元氣壽司，於1995年成立，現時全港共有29間分店。[1]
香港元氣壽司已於2007年1月起被美心集團全面收購，繼續經營。
香港元氣壽司在朗豪坊分店發現「鼠蹤」，又指當日已即時將該店所有食品棄掉及全面清洗，並於翌日暫停營業，確保衛生情況滿意後才恢復營業。[2]

分店包括:
上環信德中心
金鐘遠東金融中心
銅鑼灣時代廣場
銅鑼灣世貿中心
柴灣新翠商場
香港仔中心
鷹君中心
紅磡黃埔花園
西九龍奧海城
旺角朗豪坊
樂富中心
觀塘創紀之城五期
厚德邨厚德商場
葵芳新都會廣場
荃灣廣場
荃灣荃錦中心
沙田新城市廣場
元朗廣場
大埔超級城
屯門市廣場
九龍灣德福廣場

注釋


^ 分店地址
^ 「朗豪坊元氣現鼠蹤」，明報專訊，2008年3月13日．

[編輯] 外部連結


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png

維基共享資源中相關的多媒體資源：
Category:元氣壽司

元気壽司（株）
（株）グルメ杵屋
元気壽司(香港)
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地址 : 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場地庫2層B222舖
電話 : 2506 9366
菜式 : 日本菜 (刺身, 迴轉壽司, 壽司)
消費 : 豐 (每人 $101-$150)