串燒既英文係咩`

SKEWER 是對的, 這個字的意思是用來做串燒的長針, 也是 "把食物用針串起"的動詞, 所以串燒菜式泛寫為 SKEWERED FOOD / SKEWERED DISH
燒羊肉串可寫為 mutton on a skewer / skewered mutton
而 "串燒" 作為一種菜色, 如出現在餐廳MENU上, 就常見使用來自俄語的 SHASHLIK.
參考: http://en.wikipedia.org/wiki/Shashlik


2008-04-18 10:30:45 補充：
烤羊肉串做法
材料：羊腿肉500克 羊肥肉100克竹签

配料：盐10克 辣椒粉15克 孜然粉15 油10ML

做法：

1、羊腿肉、羊肥肉洗净，滤干，切成2厘米的肉丁，加入盐、辣椒粉、孜然粉和油腌制15分钟；

2、然后，用竹签串成串，每串6-7粒肉，肥瘦相间；

3、烤箱预热180度，肉串放在烤网上，8-10分钟。（视自己的烤箱掌握）。

2008-04-18 10:33:23 補充：
Menu of Xinjiang-style Skewered Mutton
Ingredients : 500g of lamb (leg), 100g of fatty mutton, bamboo sticks
Seasoning：10g of salt, 15g of red chilli powder, 15g of ground cumin, 10ml of oil

2008-04-18 10:37:56 補充：
1.Wash and drain the meat. Cut into 2-cm-thick cubes. Marinate with salt, pepper powder, cumin and oil for 15 mintues.

2. Skewer the meat on the bamboo sticks, with 6-7 pieces of meat on each skewer. Separate lean meat with fatty ones when you do so.

2008-04-18 10:38:01 補充：
3. Preheat oven to 180 degrees. Grill the mutton for 8-10 minutes.

2008-04-18 10:39:40 補充：
SHASHLIK 在香港的西餐廳 (如皇后)是主菜的一種, 價格和其他主菜 (西冷扒等) 差不多.

Skewer當然可以使用, 但這個是一個十分英語式的叫法. 事實上, 串燒最流行的國家應該是中東等地區, 由於遊牧的關係, 他們煮肉的方法通常以燒烤為主, 串燒則可把細小的肉一次性地燒熟. 在這些地方, 他們叫串燒為Kebab或Shish. 歐洲人或英語地區的人亦習慣直接以這名稱來叫稱呼串燒. 正如你要飲泰國的"冬蔭功", 通常習慣直接叫"冬蔭功"而不是把它翻譯成酸辣蝦湯. Kebab的道理亦是一樣. 此外, Shish亦流行, 我想它與俄式叫法是相通的.
在香港想吃串燒的話, 可以到TST 或灣仔的土耳其餐廳. 此外, 亦可到諾士佛台的俄羅斯餐廳.
如果想自己製作, 我可以教你以下方法, 十分簡單及美味. 首先切碎洋蔥, 把它混入免治牛肉內, 然後加黑椒, THYME, PARSLEY等香料, 並加入鹽來調味. 撈勻後, 可以把它製成一條條像香腸般, 然後可作燒烤或放入焗爐內烤熟. 可配希臘沙拉食用.

串燒既英文 is skewer. you only need to put some meat and vegetable on the same skewer. normally is beef skewer (beef cube, tomato, onion, pipeapple, bell pepper) or chicken skewer (chicken, pipeapply, bell pepper, scallian). hope it can help you.

串燒既英文係Strings together the fever.
一般餐廳既價錢係$35左右一串(高級餐廳)