芝士蛋糕的問題

雪果款芝士蛋糕係先要令個模變暖, 個蛋糕邊溶溶地咁先脫模脫得靚架~

方法有幾種:
1. 用火槍. 街買個d多數都係用火槍, 快靚正.
2. 冇火槍可以用風筒代替 (當然要係暖/熱風啦~) 雖然比火槍慢少少, 不過唔係人人都有火槍嘛. 我都係用風筒, 非常好用.
3. 用熱毛巾圍邊. 比較慢, 毛巾凍左又要換.
脫模時最緊要唔好心急, 唔好將火槍或風筒放都好埋諗住快d溶, 好容易會溶得多得滯.
應該一隻手拎住槍/風筒, 另一隻手一邊轉動個蛋糕, 令d熱力平均分佈. 熱一陣 (約30秒) 就試下個模拎唔拎到出黎, 要輕手d唔好夾硬黎, 真係唔得就再熱多一陣.

脫完模個邊係會有少少溶, 放番入雪櫃就冇事~
你可以睇下美味 DIY教整tiramisu 個video, 尾段有示範脫模的
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_tiramisu.htm
~:)