有關煮食及食材的日文詞彙

煎　＝パンフライ
炒　＝炒め
煮　＝煮る
炸　＝揚げ

料理基本用語：
http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/sitemap.htm

基本切法：
http://www.tepore.com/cooking/waza/index.htm

基本素材＆調味料用語：
http://ryouri.ytks.net/tyouriyougo/

調理方法：
http://www.ahskaty32.com/ryouri/

2008-04-16 10:27:31 補充：
中日對照的, 其實維基也有很多
日本飲食文化
http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96

調味料之種類
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99

牛肉不同部位之名稱 (同理, 自行SEARCH其他肉類)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89#.E9.83.A8.E4.BD.8D

2008-04-16 10:27:36 補充：
日本人很喜歡食譜的, 網上一SEARCH有不少
這個是根據食物材料細分不同種類的叫法
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/college/index.html

某些加工食材的中日對照表
http://bbs.china.tootoo.com/read-htm-tid-1241647-page-e-fpage-1.html

2008-04-16 10:31:28 補充：
我看過坊間有本台灣書, 入面也全是關於飲食節目中常用用語,
圖文並茂, 中日對照, 你可參考看看
(在商務 / 三聯 / 大眾等書局一定有售, 再不就是SOGO 11/F 囉)
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010322369

我非常好奇如何大部份食材的日文名字和中文的一樣。
還有請不要介紹人用翻譯網吧，沒有用的！
「人參」中文是甚麼？（紅蘿蔔）
「法蓮草」又是甚麼？（菠菜）
「大根」呢？（白蘿蔔）

我在這方面沒有甚麽認識
我查過大多食材的日文名是與中文相同
這裏有個綱上翻譯器:http://honyaku.yahoo.co.jp/