點樣解涷先最好？

點樣解涷先最好？

自己都有同樣的經歷可與你分享:-)

放想解涷的食物於金屬器皿上

例如:不銹鋼碟/ 不銹鋼煲/ 銅煲

原理:增加食物的表面面積,傳熱快,散熱快

比於玻璃碟/瓦碟及膠碟快

溫馨提示:-)
用水沖洗,降溫比較快,但營養及味道隨而流失.
我通常用早一晚將凍肉從北極(冰格)移民到日本(鮮肉/蔬菜格);
或將凍肉做風呂(用密實袋封好用水浸).

註:
每個師傅有不同的做法;
沒有一個絕對正確或錯的答案;
只有合適的答案.

希望能夠解決到你的問題

大家好！現代生活真是快速時代。就以食物來說，有急凍及快食品，首先急凍食物為例，如何解凍回復新鮮。那要看你想處理什麼食品了，計有肉類（雞腿，雞翅膀，牛肉，豬肉，）別外還有海產類食物。在一般小康家庭中，以肉類來說大概用室溫解凍法，先計算食物種類和份量多少，食用時間，如晚上用的話，（１）會在早上拿出來溶雪和解凍，（２）又會過夜時由冰箱拿出放在下格留待自然溶解的。如以快速解凍有用低溫熱水溶解的，約然有時間的話會先用水浸泡肉類同時間加入鹽粒（約兩茶匙）。直到你要的肉類回復新鮮，這是你要把剛才浸泡的水退去，因為啲水有鹽份，要用別一啲清水沖洗啲肉才可食用（記得調味呀），海產只能用長時間溶解法，還有即食種類食品，例如點心類食物，不用解凍，只跟著食品本身包裝說明來做，（如有的話）。我也沒有微波爐的，用自然方式很健康的，望能幫到你，拜拜呢。

解凍?不知你是不是指解凍豬扒、魚扒等肉類呢!
預早半日至一日在室溫下解凍最好。
要快就浸水喉水、沖水喉水, 等d冰快d融化。

最好的方法是放在廚房枱上，用室溫令東西解凍，如這東西是急凍食物，最好放些鹽，又能助快速解凍及消除雪味！希望能幫到你啦！