各位大大好:
小弟和女友目前正在經營餐飲店,但是並不想以加盟的模式創業,雖然本身也懂得如何煮茶,但是總覺得還有很大的進步空間,請各位大大不吝賜教,給小弟一盞明燈吧.....
要怎樣才能煮出好喝的紅茶&奶茶???
2008-04-15 11:12 pm
回答 (5)
2008-04-17 10:43 am
✔ 最佳答案
給你點建議，紅茶跟奶茶最好使用不同的茶。如果要泡出味道很香醇的奶茶，除了鮮奶(或奶精)有差別之外，紅茶香也很重要。
我們都使用阿薩姆，這茶香很濃厚，搭配鮮奶味道會很好，但是阿薩姆比較酸，若是直接泡成紅茶會酸尾帶澀味。
所以我們紅茶又另外使用錫蘭，錫蘭茶香夠，清香且不會厚重。
建議你泡奶茶的紅茶比較不怕煮，基本上茶味越重，奶茶越香。
相反的紅茶若是泡過頭，就容易反酸，要懂得拿捏，茶最好不要持續維持高溫狀態，味道會越酸澀，可以的話就茶桶隔水冷卻，在倒進保溫桶內，別讓他因為溫度過高而持續發酵。
2016-08-10 1:26 pm
想創業？一個月賺十萬元以上，不困難，如果你想賣
豆花,紅茶冰,茶飲,飲料,紅豆餅,珍珠奶茶,煎餃,小點心,水煎包,粉圓冰,甜甜圈,蔥油餅,油飯,臭豆腐,小吃
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2014-11-08 6:52 am
2008-04-21 6:07 am
豪柏茗茶茶葉進出口貿易商。提供教學泡茶技術創業輔導。'泡沫飲料紅茶店教學創業電話0988008943 找陳先生。天然茶香、入喉回甘。台灣茉莉綠茶、高山綠茶、錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶、斯里蘭卡、翠玉青茶、精選青茶、碳培烏龍茶、炭燒烏龍茶、青烏龍茶、烏龍綠茶、竹炭碳培烏龍茶、免濾茶包系列、冷泡茶系列等等﹑﹑﹑《品質嚴格管理、專業執照認證老師、研發製造各式餐飲業用的茶葉》是廣大飲料業者的最佳選擇，對現有營業飲料業者，品質不滿意或不穩定的情況，可免費索取茶樣品試用、(茶樣品取得方法) 可來電 0988008943 找陳先生 。
2008-04-20 22:09:24 補充：
可來電我們可免費教導你
2008-04-20 22:09:24 補充：
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2008-04-16 8:55 pm
跟茶葉及物料........有所關西............
如想更了解歡迎撥電話給我詢問.....林先生0952-373-373
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參考: 本身經營飲料店的我 LMDT 茶園茶飲
收錄日期: 2021-05-04 11:31:55
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080415000015KK05113