hk哪里有章魚燒 大板燒 紅豆燒餅食呀

SOGO食物部 咩都有啊..
不過價錢就貴咗少少啦
大概廿蚊啦...

香港就冇

章魚燒:日 式 章 魚 燒 Takoyaki
材 料 　 　 　 ： 自 發 粉 200 克 、 蛋 2 隻 、 上 湯 / 水 3/4 杯 、 鹽 1/2 茶 匙 、 熟 八 爪 魚 粒 適 量 。
配 料 　 ： 章 魚 燒 汁 2 湯 匙 、 蛋 黃 醬 2 湯 匙 、 紫 菜 碎 適 量 、 木 魚 碎 適 量 。

做 法 Steps ：
1. 先 在 章 魚 燒 模 子 上 掃 油 ， 加 熱 待 用 ；
2. 自 發 粉 混 合 上 湯 、 蛋 和 和 鹽 攪 拌 勻 ， 再 把 做 好 麵 糊 倒 進 鐵 板 模 子 中 ， 至 滿 ； 3. 加 入 八 爪 魚 粒 後 轉 小 火 ， 燒 約 5 分 鐘 ， 再 將 半 圓 鐵 板 模 子 加 滿 麵 糊 ；
4. 用 小 叉 子 翻 轉 丸 子 ， 塑 成 圓 形 ； 章 魚 燒 燒 至 金 黃 香 脆 後 即 上 碟 ， 淋 上 章 魚 燒 汁 料 、 蛋 黃 醬 ， 再 灑 上 紫 菜 碎 和 木 魚 碎 。 Grill

大板燒:材料



中筋麵粉半斤、水4/5杯、蛋2顆、高麗菜1/4顆、絞肉6兩、蝦仁8隻、玉米粒1/2杯、胡蘿蔔絲少許　

調味料



白胡椒粉適量、鹽適量、海苔粉適量、沙拉醬適量、柴魚片適量

作法



1.麵粉加水調勻，再加入蛋汁拌勻



2.高麗菜切絲，蝦仁切碎。



3.將絞肉、玉米、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、蝦仁末加入作法1中拌勻，使麵糊均勻沾上材料，再放入胡椒、鹽，海苔粉調味。

4.平底鍋放入適量油燒熱後，將麵糊團取適量放入，煎至金黃色即可起鍋，再淋上沙拉醬、海苔粉、柴魚片即可。 ]

海鮮大阪燒:~材料~



1.低筋麵粉 1又1/2量杯

2.蛋 1大顆

3.日式鰹魚調味包 1包

4.冷開水 1大量杯

5. 山藥 1/2量杯

6.高麗菜 3大量杯(切成一公分的丁)

7.蝦仁 15條

8.花枝 1/2量杯(切成絲)

9.柴魚 些許(日本柴魚為佳)

10.美乃滋 些許(日本進口的最好，酸而不甜)



~做法~



1. 將材料1)~5)到在大碗中，攪拌均勻。

2. 然後再將6)-8)的材料放入麵糊中一起攪拌。

3. 平底鍋熱後，倒入些許的沙拉油，之後，再將適量的麵糊放入鍋中。

4. 以小火慢煎，約為5-7分鐘，再翻面煎5-7分鐘即可。

5. 為了確保是否已經煎熟了，可用竹筷插入中央，要是麵糊沒粘在筷子上，就可以起鍋了。

6. 放入盤中，可先切成小片，在放入柴魚片，然後再加美乃滋即可上桌。

自製豆沙餡

材料: 紅豆300g, 蔗糖/片糖180g, 水約7杯, 澄麵50g

做法：

1. 紅豆洗淨加水煲滾後, 收慢火煮約30分鐘, 熄火焗30分鐘, 再開火翻滾, 加入庶糖及收慢火再煮約30分鐘, 再熄火由它焗至微涼, 如是者重覆多一次翻煲再焗至紅豆稔即可。

2. 將已煲稔放涼的紅豆倒入攪拌機，打成紅豆蓉。

3. 紅豆蓉倒入易潔鍋中，以中火邊拌邊煮 (這時可試甜度而酌量加入沙糖), 試啱味後分次篩入澄麵拌勻至杰身即可 (豆沙餡放涼後會硬身一點)。


* 若用沙糖代替蔗糖, 則可待至步驟3煮紅豆蓉時才加入沙糖煮溶, 再加入澄麵就行.



豆沙燒餅

材料：糯米粉170g、砂糖50g、水90g、椰漿45g、油約2茶匙、豆沙餡150g

做法：

1. 將砂糖、清水、椰漿、油放入鍋內煮滾，加入糯米粉拌勻成不粘手粉糰, 待稍涼後分成小糰,

2. 將糯米粉糰包入豆沙餡搓圓按扁, 易潔鑊加少許油, 將糯米餅放入鑊中以慢火將兩面煎香, 至燒餅呈金黃色及餅身有微微發脹即可。

2008-04-14 05:54:57 補充：
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