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美國西南部很大部份地方,包括加州、德克薩斯州、新墨西哥州等地,都是美國在十九世紀的美墨戰爭中從墨西哥手上奪取過來,而美墨戰爭,明顯是美國對墨西哥的侵略戰爭。
十九世紀三十年代,美國獨立了數十年後國內開始穩定,漸生向外擴張的野心。與此同時,在1820年代才獨立的墨西哥政局不穩,而美國南方的種植園主希望擴展更大的耕作地方,漸對當時仍屬墨西哥的德克薩斯產生興趣,開始以平價購入德克薩斯的土地,並促使大量美國人移居德克薩斯,至1835年,在德克薩斯的美國人已有三萬,超過墨西哥人的人口。這批移入德克薩斯的美國人組織自己的民團及管理機關,不服從墨西哥政府管治,後來更向墨西哥駐軍挑釁。在1836年,在美國退休將領休斯頓策劃下,德克薩斯的美國人發動叛亂,奪取德克薩斯的政權,並宣佈德克薩斯脫離墨西哥獨立,成立『孤星共和國』。墨西哥政府最初不承認德克薩斯獨立,並派軍前去討伐,但結果被德克薩斯的軍隊打敗,結果在1837年墨西哥承認德克薩斯獨立。
至1845年,美國吞併德克薩斯,德克薩斯成為美國第二十八州,墨西哥對美國由滲透德克薩斯,至煽動德克薩斯獨立,之後再行併吞十分不滿,再因與美國的邊境問題仍未解決,決定與美國斷交,美墨關係緊張。美國當時也不滿足於併吞德克薩斯,希望從墨西哥取得更多利益,於是乘機對墨西哥用兵,觸發美墨戰爭。
1845年,美國不斷在德克薩斯增兵,後美國以墨西哥襲擊駐守美墨邊境的美軍為由,在1846年5月向墨西哥宣戰,並派兵越過邊境攻入墨西哥,當時墨西哥北部的版圖仍包括加利福尼亞、新墨西哥等地,都被美軍所攻擊。其中加利福利亞的美國移民仿傚之前德克薩斯美國移民發動叛變,在美軍協助下,攻擊墨西哥在加利福尼亞的政府,最後在1846年6月宣佈加利福尼亞脫離墨西哥獨立,兩個月後併入美國;在另一戰線美軍攻陷新墨西哥,將該地併入美國,美軍繼續南下,至1846年底,美國已佔領墨西哥三份之一領土。
但墨西哥仍拒絕向美國屈服,戰爭延續至1847年,墨西哥一度向被美國攻佔的北部重鎮薩爾蒂略反攻,美墨雙方死傷慘重,但墨西哥的反攻被美國擊退,但由於在陸上的戰線遭墨西哥頑強反抗,美軍改以海路登陸墨西哥中部以圖攻打墨西哥城,但美軍仍遭受墨西哥人激烈反抗,花了半年才攻下墨西哥城,此時墨西哥舊政府也被人民推翻了,新政府見國都都被美軍攻佔,決定與美國議和。
1848年2月,美墨兩國在墨西哥城以北的小鎮瓜達盧佩--伊達爾哥簽署和約,墨西哥同意將加利福尼亞、新墨西哥、內華達、猶他、阿里桑那、懷俄明等北部領土割讓給美國,美國則給予一千五百萬美元予墨西哥作補償,並免去墨西哥欠美國的債務。
美墨戰爭是美國首次向外擴張的戰爭,在此戰之後,美墨在北美的易位,美國奪取德克薩斯、加利福尼亞、新墨西哥等富裕地方,擴張至北美大陸西部及太平洋東岸,向世界強國行列邁向重要一步,相反墨西哥在戰爭中失去三份一領土,自此一蹶不振,無力抗衡美國。