有關咖啡,有一種是否用沒有把手的杯子(碗)盛裝?

2008-04-14 3:13 am
想請問對咖啡有研究的大大們,
不知道是否有種咖啡是用沒有把手的杯子(類似碗狀)盛裝的?

我曾經找到過一些關於柴山大碗公咖啡的資料,
不過我想這一種咖啡特色應該就是在於它的容器,
並非像資料所找到的是用碗公盛裝一些花式咖啡的作法......

也有看到有人提說法國好像有這樣的喝法,
不知道有沒有哪位咖啡達人知道相關的知識呢?

一種用沒有把手的杯子所盛裝的咖啡。

PS:麻煩請不要再提供有關柴山咖啡的資料,我是想問有沒有哪一種特定的咖啡就是用這樣的容器盛裝......
更新1:

很感激堤雅咖啡館的大大為我專業的解答~* 只是...... 我還是想問, 是否有某種特定的咖啡是用這樣的容器盛裝? 該咖啡就是用該容器盛裝....這樣的意思......。

更新2:

十分感激兩位咖啡達人的解答。m(_ _)m" 在等待解答的這段時間裡我又找了一些資料, 卡布奇諾的來由、拿鐵的來由......之類的, 不過都沒有發現確切對於自己提出的問題的答案, 只知道會使用這種容器飲用咖啡都是牛奶加很多的。 後來無意間知道某漫畫裡(料理●姬-其之四)也有提到原來像這樣的咖啡就是"咖啡歐蕾", 而兩位咖啡達人都有提到這種咖啡, 也都非常詳細, 要選擇一個最佳解答讓我有點苦惱....... 假如硬要選擇的話, 我想002答覆的大大解答比較符合我的需要...... 兩位達人都回答得非常專業, 真的很謝謝您們。

回答 (4)

2008-04-18 1:18 am
✔ 最佳答案
你好
你這問題就我的經驗就只一種咖啡飲品使用.
Caf au Late:咖啡歐蕾,早餐咖啡牛奶
au Late 是法文牛奶的意思,加了Caf 就是咖啡牛奶了。做法也是以espresso為基底,不過因為Caf au late在法國傳統的喝法是用「碗」來喝,所以她Caf 的量通常都是用Double居多,加熱牛奶到滿。

不過Caf au late 到了美國就又有了變化,在一般咖啡店裡都只是用「普通咖啡當基底」因此Caf au late在美加地區就跟Caf Latt分了家。(Caf au late用美式普通咖啡,Caf latt 才用Espresso)
(加拿大法式咖啡店)現在的方式通常都會問你:要用碗裝Bowl或要用杯裝Cup.
Cat's coffee roasting TAIWAN
參考: Cat 的咖啡書內容
2014-12-27 8:17 am
你若是找紅茶冰、泡沫紅茶、珍珠奶茶、早餐店、創業開店、搭配茶飲需要的茶葉冰品刨冰原料,介紹一家長期配合的批發品質優良廠商,他們是茶廠,免費飲料教學,無論台灣或國外或中國大陸開店,也有全套飲料免費教學也沒問題,出口報關,全省國外,不限縣市
我飲料店生意不錯,請勿在我家附近開飲料店
價格超便宜
紅茶....29元
綠茶....65元
烏龍....60元
青茶....89元
像濃縮果汁、奶精粉,三合一咖啡,圓粉,果糖,封口機,布丁粉,椰果,奶蓋粉,飲料器具,也有類似清x、x嵐的茶葉。
綺豐茶業的網址
電話:02-2943-2608
http://www.1259888.com
2014-10-16 9:53 am
下面網址應該幫的上你的忙
TS77。CC
2008-04-14 5:34 am
義式咖啡裡

卡布奇諾<典故知識上找一下就有>

本來就是用碗裝
但這不重要

有些國外咖啡店的方式

歐雷 <牛奶 加 咖啡>
也是用碗裝

完全不奇怪

甚至空碗給你 牛奶 咖啡自己倒 都有

碗在中國吃飯用
盤在國外吃飯用
碗在國外裝飲料
盤在中國裝菜餚

2008-04-14 21:48:06 補充:
說真的

咖啡 該裝再什麼器具裡 真的沒什麼規定


<因為我一直認為咖啡裝在 如 骨磁杯 馬克杯 寬口杯 等等 一值都是有其原因 例如保溫 或是為了聞到更多香氣 亦或為了很好清洗>

例外就是咖啡傳來傳去 有錢人為了表示自己的特別 想了一堆容器 裝自己的 咖啡

如果硬要說一個來裝

我願意把卡布奇諾放在碗裡
參考: about cafe teayah, about cafe teayah


收錄日期: 2021-04-26 21:02:19
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080413000010KK09462

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