急求Mc Cafe夏威夷果仁芒果芝士蛋糕食譜，重酬20點

芒果芝士蛋糕一
　

餅底材料 :
消化餅150g
牛油(溶化)60g
　
餡材料 :
芒果(大) 2個
蛋 1隻
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙
糖 60g
冷開水 3湯匙
餅面裝飾 :
芒果 數片
芒果o者喱粉 半包
魚膠粉 1茶匙
滾水 半杯

圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-cheesecake01_small.jpg


做法 :
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。
食譜來源：http://myegg.net/na3/memo.php?bd=dessert&cat_no=8&&no=55


圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/line-cooking.gif





芒果芝士蛋糕二
　

材料：（22cm圓模）
清蛋糕1個
砂糖50克
芒果3大個
熱水1/2杯
忌廉芝士250克
淡忌廉200克
芒果jelly粉一盒
魚膠粉1湯匙
　
　

做法 :
1. 魚膠粉＋ｊｅｌｌｙ粉用熱水拌溶，待凍；
2. 芒果２個攪茸，預先取出３湯匙作裝飾，其餘切粒；
3. 鮮忌廉打起留用（雪返入雪櫃）；
4. 忌廉芝士與糖攪至滑身，最後加入ｏ者ｏ里水，芒果茸，鮮忌廉，果粒拌勻；
5. 模內放一層清蛋糕．倒下芝士餡料鋪平，淋上芒果茸，雪至凝結。
食譜來源："Pri ^_~︴" <一.一>


圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/line-cooking.gif





日式芝士蛋糕一（簡單好味）
　

材料：
忌廉芝士250g
雞蛋3隻
淡忌廉100ml
粟粉30g
糖50g
　

圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-cheesecake03a_small.jpg


圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-cheesecake03b_small.jpg


做法 :
1. 忌廉芝士+3個蛋黃打勻；
2. 淡忌廉打起，加入粟粉；
3. (3)個蛋白+糖打勻；
4. (2)加入(1)；
5. (3)慢慢加入(1)；
6. 170度，座熱水焗45-60分鐘即成。
食譜來源："Pri ^_~︴" <一.一>
蠍：整過幾次多數都成功，最緊要記得加牛油就可以甩模甩得好靚。正如Pri ^_~所言，「好簡單,又好味..又正..仲香過 e藤+ o個D」，早幾日第一次食伊藤家ｏ個ｄ，冇咩特別，真係同自己整既幾似，自己整仲熱辣辣添～


圖片參考：http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/line-cooking.gif





日式芝士蛋糕二
　

材料： （18cm模）
忌廉芝士165克
檸檬汁半個
蛋黃2隻
牛奶165克
砂糖35克＋70克
牛油40克
低筋麵粉65克
淡忌廉80克
蛋白5隻
　
　

做法 :
1. 焗爐預熱至170C；
2. 忌廉芝士、雞蛋置室溫中退冰備用；
3. 忌廉芝士、牛奶、牛油及砂糖３５克同置入煲中用慢火煮至材料完全溶解；
4. 將麵粉加入１.中慢慢攪至濃稠狀，順序加入檸檬汁及蛋黃拌勻；
5. 淡忌廉用打蛋器打至企身後，加入麵糊中混合蛋白打至起泡後加入70克砂糖再打至企身（乾性蛋白或稱蛋白糖霜），分三次拌入(3)的麵糊中攪勻，倒入蛋糕模中；
6. 蛋糕模坐於注入熱水的焗盆中，以170C蒸焗40分鐘即成。
7. 蛋糕出焗後可以塗上適量果醬於蛋糕面中。
小貼士：蛋白一定要打至起泡後，才可以加糖再打成乾性蛋白，如果糖太早加入，蛋白不會打成企身。測試蛋白是否企身，可以試試將蛋白倒轉，如果蛋白不會流出就代表蛋白已經打起。


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http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06.htm#芝士蛋糕
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裏面有好多款嘅蛋糕食譜,希望可以幫到你:

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm

http://www.chefsrecipe.net/