點解有時候要加引號「-」在兩個英文字中間?

加「-」在兩個英文字中間
便將詞性change to 形容詞
For example :
a ten-year-old girl
原本是 :
a girl that is ten years old

For example 2 :
non-stopping train
原本是 :
a train that will non-stop