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做大壽規範
壽慶
男女出生第二年起,每年誕生之日要吃太平面,即過生日。到了長大成人,男登50歲,女登45歲即謂上壽,方可舉行壽慶。男六十歲大壽,女五十歲大壽,生日宴客,賀客須備紅包、燭、炮仗送之。生日的前一天,由女婿宴客叫"暖壽"。正日,由兒子擺酒,叫"正壽"。第三天,由外甥請酒.叫"謝壽"。有錢的人家,除了大擺宴席外,還請戲班演戲祝壽。
中國福州還有俗例,男慶九、女慶十。如男人50大壽,須提到49歲那年做,否則不吉利。
有錢人舉辦壽慶,在正壽前一日,必須先做"禳壽",把晚輩送來的壽燭、壽麵、壽桃、壽包等擺列在壽堂的橫桌上,供奉祖先。作壽老人坐在案前公座椅上,讓族內晚輩逐個叩拜。如子女有錢要做面子的,則延請道士設壇念經,為作壽人向北斗星君請增福壽,此謂"拜鬥"。如要熱鬧,還要邀請民間樂隊,在壇前演奏,這叫"夾罐"。翌日,正壽,張燈披紅,大辦壽筵,宴請親朋戚友、同事鄰里。赴宴的客人,送紅包,送壽燭、壽包、壽麵、壽炮,以及壽聯、壽幛,有的集資送戲演出祝賀。年已上壽,父母健在的,則不能作壽慶。
水上人還是留存有許多俗例 其中之一就有做壽當日要祭拜家中神明及祖先,感謝神明及祖先的庇佑。
在習俗上,五十歲前所做的生日稱「內祝」,也就是在自家內做生日慶祝之意。
到了五十歲時所做的生日才可稱「做壽」,而親朋好友也要送賀禮祝壽,之後每十年做一次,稱為大生日。
一般做壽,各年紀有所不同稱呼,稱呼為下:
五十歲:稱暖壽、半百添壽;
六十歲:稱小壽;
七十歲:稱中壽;
八十歲:稱上壽、大壽;
九十歲:稱絳老添壽;
一百歲:稱期頤。
一般壽誕的活動都由子孫發起,除了要佈置壽堂外,還要準備供品祭神拜祖,並準備壽宴招待親友。在壽宴的菜餚中,豬腳麵線是不可或缺的,豬腳像徵強健,麵線像徵長壽,祝福壽星身體健康、長命百歲。吃壽麵時,要將壽麵拉高抽長,表示壽星將會福壽綿長,忌諱從中間咬斷。前往祝壽的親友以禮盒、酒或紅包等賀禮來祝壽,主人則回以壽桃、紅蛋、豬腳麵線、紅龜粿來回禮。出嫁的女兒則要加送雞、蛋、桃龜、衣服、金飾、紅包賀母壽;加送鞋、帽、衣服、紅包賀父壽,俗稱「拜壽」或「敬壽」。
祝壽的賀詞有:
福如東海、壽比南山、日月長明、松柏長春、榮壽誌慶、無量壽佛、
晉爵延齡,永祝遐齡、鶴算龜齡、南山獻壽、壽域宏開、奉殤上壽等
做壽當日要祭拜家中神明及祖先,感謝神明及祖先的庇佑。
祭拜完神明及祖先後,子孫依序向壽星跪拜,並道賀祝壽。
先祭拜神明:
擇吉時;
半生熟五牲;
水果;
清茶三小杯;
酒五小杯;
神前獻茶、酒。
點燭、焚香三柱迎神,祈求一切順利。
香燒至三分之一時,雙手捧持金祇拜供神明;
燒金大壽金、壽金、刈金、福金;
將酒撒於紙灰上。
收拾供品。
再祭拜祖先:
飯菜六碗、十碗、十二碗;
水果;
清茶三小杯;
酒七、九、十一杯;
湯圓三碗;
紮紅紙麵線;
壽桃、紅龜粿;
點燭、焚香三柱敬祖;
香燒至三分之一時,雙手捧持金祇拜供祖先
燒刈金、大銀往生錢、紙做黃金、馬蹄銀及冥用現鈔;
將酒撒於紙灰上。
收拾供品,禮成。