多春魚要不要沾生粉才煎?

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用戶5795

2008-04-09 2:24 am

煎多春魚, 是加點鹽就可以煎.
要不要再沾點生粉才煎呢?

回答 (4)

用戶81898

2008-04-09 2:28 am

✔ 最佳答案

鹽燒多春魚
材料：

雪藏多春魚一包
鹽適量
胡椒粉少許
做法一：

1)多春魚解凍，用廚房紙吸乾水份
2)預熱焗爐 180 C / 355 F
3)在焗盤上塗抹一層油，然後放上多春魚
4)在魚面灑上鹽及胡椒粉
5)放入焗爐每面以 180 C / 355 F 焗 10 分鐘或至微焦即成
做法二：
1)多春魚解凍，用廚房紙吸乾水份
2)於每條多春魚上撲滿生粉 (撲滿生粉不會痴鑊)
3)熱鍋落油，放入多春魚煎至香脆，上碟
4)洒上鹽及胡椒粉，即成

參考: http://mihokitchen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=546564&page=2

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fish

2008-04-10 9:49 am

多春魚要不要沾生粉才煎?
抹乾水份後最好加少許鹽及胡月粉，然後拍點生粉才煎，因為煎起來不容易爛。

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[匿名]

2008-04-09 8:04 pm

both ways you can. if you add little bit corn-starch, it is more easy to pan-fry and more crunchy. hope this information can help you.

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用戶4661

2008-04-09 3:09 am