有關不銹鋼煲的問題
2008-04-07 5:25 am
最近買了連續買了兩個不銹鋼煲，發覺煲東西的時候都發出一些異味。起初第一個煲是我媽媽買的，我還以爲是大陸煲所以有味，還要媽媽馬上棄掉。之後在永安百貨買了一個德國的不銹鋼煲，發覺煲起來還是有同樣的異味。請問是煲的問題嗎？有沒有辦法解決呢？
回答 (4)
2008-04-07 5:43 am
✔ 最佳答案
我上次買不銹鋼煲的時候,個姐姐教我用d橙皮加入d水度,煲一大煲水先,之後才開始用喎! 
2008-04-07 9:56 pm
那些異味，應該是新買回來那不鏽鋼煲的保護油，加熱後所發出的，起初我都以為用洗潔精洗淨便可以用，唔使點「開鑊」的，但較早前，報紙刊出一則文章小竅門：初次使用新買的金屬煮食器皿時，宜先以溫和清潔劑洗淨後抺乾，再以慢火加熱30秒後熄火，在鍋內加入1茶匙食油，以廚房紙or毛巾將食油抺勻表面進行「抺油」， 就可抺走鍋面剩餘的機油，但要留意不可用抹潔布等物去「省」，避免「省」去表面的黑色易潔塗層，有網民回應說，照著這程序清潔，一用油及略為加熱後用廚房紙抺，就會抹到些黑色油，應該是機油之類的東西出來，可能係保護油，有網友回應試過原來是真的啊！
2008-04-07 8:13 pm
不銹鋼煲的問題
純的不銹鋼的煮食器具的好處刮花了不會產生有害物質.
因藥物/食物製造廠都是以不銹鋼為使用的器具.
不銹鋼是防侵蝕及耐磨
但有些食具是鍍不銹鋼就有問題,
用磁石可測試, 是否純的不銹鋼, 不受磁就是純不銹鋼.
新煲燃燒的時候是有小小味其後沒有.
是用檸檬或醋煲一煲水,掂!
溫馨提示:
須然不銹鋼是耐磨, 但不要用粗糙的百潔布清潔煲;
有花痕易藏漬.
高級餐廳是用檸檬清潔餐具
註:
每個師傅有不同的做法;
沒有一個絕對正確或錯的答案;
只有合適的答案.
希望能夠解決到你的問題
純的不銹鋼的煮食器具的好處刮花了不會產生有害物質.
因藥物/食物製造廠都是以不銹鋼為使用的器具.
不銹鋼是防侵蝕及耐磨
但有些食具是鍍不銹鋼就有問題,
用磁石可測試, 是否純的不銹鋼, 不受磁就是純不銹鋼.
新煲燃燒的時候是有小小味其後沒有.
是用檸檬或醋煲一煲水,掂!
溫馨提示:
須然不銹鋼是耐磨, 但不要用粗糙的百潔布清潔煲;
有花痕易藏漬.
高級餐廳是用檸檬清潔餐具
註:
每個師傅有不同的做法;
沒有一個絕對正確或錯的答案;
只有合適的答案.
希望能夠解決到你的問題
2008-04-07 5:47 am
異味似什麼味? 可能是煲, 是爐內燃料, 亦可能是食物發出味道, 要先查清楚才知解決辦法, 基本上不銹鋼煲很穩定, 只是容易黐底, 最好不要煲酸性食物.
參考: 我自己
收錄日期: 2021-04-13 15:24:36
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080406000051KK03224