Heating effect on Vitamin C(維他命C會不會隨加熱流失?)

我覺得首先你要定義何謂"加熱"
如果你話係咁二加熱下，例如35-40 degree，咁就當然不會la~~

但如果你話加熱到200 degree of above ，咁就當然會la~~~咩鬼野都壞la~~~

所以真係要睇下你點加熱法。同埋我想講一樣野係close system 係唔會流失的。