冇糖粉可否用白砂糖代替?

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[匿名]

2008-04-06 1:54 am

我知道糖粉 (caster sugar)比白砂糖幼細及較易溶化,
但因為唔想買回來後又不常用,
想問可否用家中必有的白砂糖代替?

此外,
用篩灑上面作裝飾用的糖霜(icing sugar)
可否代替糖粉(caster sugar)

回答 (4)

Rozina

2008-04-06 5:17 am

✔ 最佳答案

不想買糖粉, 可以用白砂糖, 但分量不是一樣比例, 糖粉少過白砂糖
效果分別不太大, 可以接受.
可以用糖粉做裝飾, 但不可以放太耐, 會濕, 用 icing sugar 也會的,
但有防潮 icing sugar, 可以放二, 三日也不會濕. 例如: 做意大利cheese 蛋糕, 就要先用防潮 icing sugar 再用可可粉, 咁的可可粉便不會濕.

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用戶6683

2008-04-07 8:49 am

要睇下你整什麼甜品,如整曲奇兩種糖也可用,糖粉甜度較低而且又健康,自己整曲奇多數用糖粉.

裝飾用的糖霜(icing sugar) 不可代替糖粉(caster sugar).因為糖霜(icing sugar)不甜且防潮.

超市賣的太古特幼糖霜 1 lb $9.30

參考: 自己經驗

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