乳鴿是什麼鳥類??

白鴿幼嫩時,約出生三星期至四星期時...

乳鴿
．紅燒乳鴿，簡稱燒乳鴿，是中國廣東名菜，把約25至28日的鴿子先用鹵水浸
　至入味，再放進滾油生炸。由於皮脆肉嫩，所以受到不少人的喜愛。
．整個廣東省之中，以中山市石岐的燒乳鴿最著名。在香港，位於新界沙田區
　的龍華酒店，其燒乳鴿也廣為香港人認識。而太平館餐廳的燒乳鴿也頗為知
　名。