急問我阿爸前兩年痛風,最近無發作,可以吃麥皮？

有痛風症是不可以食麥皮的．
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痛風症飲食

　　痛風是一種嘌呤(Purine)代謝失調的疾病，臨床特點是血尿酸升高。身體過量的尿酸，會結成晶體，沉積在關節內，引起劇痛。通常大拇扯首先發熱紅腫，踫一下即疼痛無比，活動困難。再嚴重時會影響膝、腕及踝關節，造成關節畸形僵硬。慢性痛風可導致腎結石、痛風性腎病等。



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為何尿酸會過高?

　　尿酸是體內新陳代謝的產物，由細胞核內的嘌呤分解而成。體內三分之二的尿酸由腎臟排出體外，三分之一由大腸排出。若體內產生的尿酸過高，未及完全排出，便會積聚成結石。痛風是營養過度豐富的"產品"，患者以肥胖者佔多。他們一方面進食過量高嘌呤、高膽固醇的食物，同時，腎功能亦偏差，以致影響排尿機能。從中醫角度來說，「腎主骨」，腎氣虧虛，也會造成關節疼痛。


預防痛風飲食


戒吃高嘌呤的食物
動物內臟(肝、腸、腎、腦)、海產(鮑魚、蟹、龍蝦、三文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮


戒吃高膽固醇的食物
動物內臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、鱆魚、墨魚


戒酒
一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結果使血中尿酸增加。


戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。


宜吃的食物



多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。

中醫學認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。

備註：若關節發炎期間，不要吃帶補的櫻桃(車厘子)及草莓(士多啤梨)，以免加劇炎症，但消炎後則應多吃，有強身固腎功效。


除固腎外，亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。


蘋果醋加蜜糖
這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風症。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。


保持適當體重
應做適量的帶氧運動，例如游泳、太極。中醫學有句話：「氣行則血行、血行風自滅」。因此，治療痛風，應以養氣、行血及固腎為主，氣血通暢，則尿酸不會積聚。
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2008-04-04 22:33:32 補充：
急性發病期：應儘量選擇普林含量低的食物 (如食物選擇表所列之第一組食物) ，蛋白質來源最好完全由蛋類牛乳或乳製品供給。
非急性發病期：仍應忌食食物選擇表所列之第三組普林含量高的食物。第二組食物也應酌量選擇，並儘量減少食用乾豆類。第一組食物所含的普林較低，平日可多選食。例如：沙丁魚、內臟、海產、肉湯或肉汁。

2008-04-04 22:33:48 補充：
黃豆及其製品如豆腐、豆漿、醬油、豆芽等，雖含較高量的普林，但因所含普林的種類與肉類的不同，故於非急性發病期間，仍可適量攝取。

病痛期間，患者若食欲不振，可以給予大量的高糖液體，例如：蜂蜜、果汁、汽水等，以免因熱量供應不足，體內脂肪加速分解，反而抑制尿酸的新陳代謝，誘發痛風。

2008-04-06 22:00:25 補充：
尿酸痛風 注意普林(Purine)攝取~ - 健康养生園 - HBL 草本养生奶昔会舘
非急性發病期時仍應忌食食物選擇表所列第三組普林含量高的食物。 第二組的食物亦應酌量選擇並盡量減少食用乾豆類。 第一組. 的食物所含的普林較低,平時可多選食。 ... 體內嘌呤可由外來食物分解或體內自行合成,嘌呤經過氧化代謝產生的尿酸主要是由腎臟和腸道排出, ...
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這個網站有清楚表明非急性發病期時仍應忌食食物選擇表所列第三組普林含量高的食物．

2008-04-06 22:02:41 補充：
http://hbl.h2classified.com/viewthread.php?tid=1232&extra=page%3D1

2008-04-06 22:10:28 補充：
急性發病期時應盡量選擇普林含量低的食物（如食物選擇表所列之第一組食物），蛋白質最好完全由蛋類、牛乳或乳製品供給。
咁麥皮在不發作期間可以食嗎？
麥皮是屬於食物選擇表所列之第一組食物，在不發作期間平日可多選食．但是若果發作期間就不要進食．

2008-04-06 22:13:13 補充：
非急性發病期時仍應忌食食物選擇表所列第三組普林含量高的食物。第二組的食物亦應酌量選擇並盡量減少食用乾豆類。第一組的食物所含的普林較低，平時可多選食。

2008-04-06 22:20:09 補充：
富含普林的食物有：內臟類、魚肉類、胚芽及乾豆類。患者在不影響正常營養的攝取原則下宜盡量減少攝食富含普林的食物。

2008-04-06 22:25:13 補充：
補充說的內臟及沙甸鱼肉汁不是最高嘌呤嗎？
這些是高嘌呤食物，患者在不影響正常營養的攝取原則下宜盡量減少攝食富含普林的食物。（以前補充說的打錯了這句，你真的細心，SORRY!)