點解整姜啤要加檸檬汁??acid 唔係會令yeast o既 reaction 慢d架咩???

[匿名]

2008-04-03 7:21 am

點解整姜啤要加檸檬汁??acid 唔係會令yeast o既 reaction 慢d架咩???

回答 (1)

用戶76329

2008-04-07 10:28 am

✔ 最佳答案

會慢少少，不過發酵過程中須要檸檬汁去令姜啤中的酵母產生氣泡，如果唔係就只係得姜味酒啦。

2008-04-07 02:31:01 補充：
好似造米酒咁，冇檸檬味冇氣囉…

參考: 我自已

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收錄日期: 2021-04-16 23:17:13
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080402000051KK03097

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