TAS (test SO2)

原理
在密閉容器中對樣品進行酸化幷加熱蒸餾，以釋放出其中的二氧化硫，釋放物用
乙酸鉛溶液吸收。吸收後用濃酸酸化，再以碘標準溶液滴定，根據所消耗的碘標準
溶液量計算出樣品中的二氧化硫含量。本法適用于色酒及葡萄糖糖漿、果脯。

試劑
１ 鹽酸 (1+1)：濃鹽酸用水稀釋１倍。
２ 乙酸鉛溶液(２０ｇ／Ｌ)：稱取２ｇ乙酸鉛，溶于少量水中幷稀釋至100mL。
３ 碘標準溶液 [Ｃ(１／２ Ｉ2＝０．０１０ｍｏｌ／Ｌ)] ：將碘標準溶液
(0.100 mol/L )用水稀釋１０倍。
４ 澱粉指示液(１０ｇ／Ｌ)：稱取1g可溶性澱粉，用少許水調成糊狀，緩緩傾
入１００ｍＬ沸水中，隨加隨攪拌，煮沸２ｍｉｎ，放冷備用，此溶液應臨用時新
制。

儀器
１ 全玻璃蒸餾器。
２ 碘量瓶。
３ 酸式滴定管。

分析步驟
１ 樣品處理
固體樣品用刀切或剪刀剪成碎末後混勻，稱取約5.00g 均勻樣品（樣品量可
視含量高低而定）。液體樣品可直接吸取 5.0--10.0mL樣品，置于 500mL圓底蒸餾燒
瓶中。
２ 測定
２．１ 蒸餾：將稱好的樣品置入圓底蒸餾燒瓶中，加入２５０ｍＬ水，裝上冷
凝裝置，冷凝管下端應插入碘量瓶中的25ｍＬ乙酸鉛(２０ｇ／Ｌ)吸收液中，然後在
蒸餾瓶中加入１０ｍＬ鹽酸 (1+1)，立即蓋塞，加熱蒸餾。當蒸餾液約２００ｍＬ時，
使冷凝管下端離開液面，再蒸餾１ｍｉｎ。用少量蒸餾水沖洗插入乙酸鉛溶液的裝
置部分。在檢測樣品的同時要做空白試驗。
２．２ 滴定：向取下的碘量瓶中依次加入10mL濃鹽酸、1 mL澱粉指示液(10g/L)。
搖勻之後用碘標準滴定溶液(0.010 mol/L) 滴定至變藍且在３０Ｓ內不退色爲止。
３ 計算
(Ａ2－Ｂ )0.010.0321000
Ｘ3 ＝───────────────
ｍ 2

式中：Ｘ3 —樣品中的二氧化硫總含量，ｇ／ｋｇ；
Ａ2 —滴定樣品所用碘標準滴定溶液（０．０１ｍｏｌ／Ｌ）的體積，ｍＬ；
Ｂ —滴定試劑空白所用碘標準滴定溶液（０．０１ｍｏｌ／Ｌ）的體積，ｍＬ
ｍ2 —樣品質量，ｇ。
0.032—1mL 的碘標準溶液[Ｃ（１／２Ｉ２）＝１．０ｍｏｌ／Ｌ]相當的二氧化硫的質量，ｇ。

Firstly, dissolve the food in water.

We can use a piece of filter paper soaked with acidified potassium dichromate solution to test SO2. The paper changes from orange to green if sulphur dioxide is present.

Besides, you can just test the gas by smelling it.
SO2 has a characterstic choking smell.

you can use some solution to test them .of crouse ,you can buy them in the shop(are you in school?)if you are in school,you can ask your teacher that do they have that solution.

if not, you can go to some shop to buy them,ther are some in the shop which sell fish.


if it is it food,you shold break and pour some distillated water to them.then ,you can use the soultion.
**i hope it is useful for you**