蛋白蛋榚help,help,come

材料（8吋)

白蛋
10隻

糖
150克

低筋麵粉
120克

檸檬汁
適量

製作
1.
將蛋白打發，糖分3次加入白蛋中，打至企身。
2.
加入已篩麵粉拌勻，再加入檸檬汁。
3.
用160度焗50分鐘。

如果想學一些基本技巧，如怎樣打發蛋白之類的
可以去這個網作為參考↓
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/

裡面雖然有很多好像很難的東西~
但每一個甜品也有movie可看~
也會有很多小技巧提示~教你在小處做好~使整體效果更好的說~

蛋白蛋糕
白蛋



10隻



糖


150克



低筋麵粉


120克



檸檬汁


適量





1.


將蛋白打發，糖分3次加入白蛋中，打至企身。



2.


加入已篩麵粉拌勻，再加入檸檬汁。



3.


用160度焗50分鐘。


2008-04-01 23:12:38 補充：
材料：(7" 圓形蛋糕模)
蛋白 6隻
他他粉 3/4茶匙
砂糖 100g
麵粉 75g
雲呢拿香油 1/2茶匙

做法：
1. 蛋白打至起泡泡後，加入他他粉；
2. 打至微微挺身時逐少逐少加入砂糖；
3. 打發至八成；
4. 加入雲呢拿香油及逐少許麵粉；
5. 用手動打蛋糕將麵粉拌勻 (麵粉約分三至四次加入)；
6. 將麵糊倒入沒有掃油的蛋糕模內 (最好是中空模)，放入已預熱至180度之焗爐內，焗約 35 - 40 mins，蛋糕出爐後即返轉 (倒扣)，放涼後用小刀沿著模邊界一圈，取出蛋糕加裝飾即可。