甚麼是基因改造食物？有哪些例子？

何謂基因改造食物？

基因改造食物是指以現代生物科技改造生物而生產的食物或食物成分。

市面上有甚麼基因改造食物的例子？

現時已有多種形式的基因改造食物在市面出售，有些是未經加工的農作物(例如大豆、粟米和蕃茄)，但大部分是經過加工處理的食物(例如粟米片、豆腐、荳奶等)。

基因改造食物可否供人類安全食用？

世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織均指出，相比於傳統生產食物的方法，使用生物科技食物不會降低食物的安全性。現時沒有科學或醫學證據，證明基因改造食物是不安全的。

所有基因改造食物均須接受安全評估，包括所改造生物的特性、成分、營養、毒性和過敏性，才可在市面出售。

基因改造食物是否含有動物基因？

迄今在市面有售的基因改造食物不含動物基因。

在進食基因改造食物後，耐抗生素特性會否轉移至人體腸臟內的微生物？

在研發基因改造食物的過程中，會使用耐抗生素基因等標示基因。大家已關注到，使用這些耐抗生素基因可能會減弱抗生素的臨床功效。雖然這些基因轉移至人體腸臟內的微生物的可能性甚微，不過，世界 衛生組織和聯合國糧食及農業組織已勸諭業界使用其他方法。

在進食基因改造食物後，會否引起任何過敏反感？

許多傳統食品，例如果仁和海鮮，均可引致過敏反應。基因改造食物在推出市面前，會先經過有關潛在過敏性的安全評估，以防那些可能致敏的基因改造食物流入市面。

我們如何分辦基因改造食物？

在外觀上，大部分基因改造食物跟原來品種大致相同。現時有一些精密的化驗方法，可以檢測這些食物。一般來說，標籤上的資料會指出有關食物是否含有基因改造成分。不過，國際社會並未就基因改造食物的標籤制度達成共識。

基因改造食物附有標籤的目的為何？

由於並無科學證據證明基因改造食物不可供人類安全食用，故食物加附標籤的目的，是讓消費者有「知情權」，以便他們作出知情的選擇。

我從何處可獲得更多有關基因改造食物的資料？

如欲獲取更多有關基因改造食物的資料，可瀏覽網頁

www.fehd.gov.hk/safefood/gmf/pamphlets/labelGMFc.pdf

台灣行政院衛生署對基因食品的資料介紹

基因改造農產品大規模商業種植始於1996年。現時世界上的基因改造農產品主要分為四類：大豆（62%）、粟米（22%）、棉花（11%）和油菜（5%）。基因改造農作物以各種添加劑或食物配料的形式廣泛地存在於加工食品中。除了用於食品，大部分的基因改造作物是用於動物飼料及生化燃料。

參考資料：
http://www.greenpeace.org/china/ch/campaigns/food-and-agriculture/ge-food/about