怎樣做呠仔糕

材料︰(三個份量)
粘米粉 57 克(即2 安士) 　
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克(即9 安士)
用具
小碗三個
製法:
1.
粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。

2.
糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻 。

3.
倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。

貼士
1.
甜度可自由調教。

2.
入蒸爐後1分鐘，可在糕面加上紅豆作裝飾。

3.
如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。

4. 木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉

2008-03-29 11:10:10 補充：
材料︰(三個份量)
粘米粉 57 克(即2 安士) 　
啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
木薯粉 10克
馬蹄粉 10克
水/椰子汁/椰槳 255克(即9 安士)
用具
小碗三個
製法:
1.
粘米粉、馬蹄粉、木薯粉，加1/4液體拌勻(備用)。

2.
糖加餘下液體煮滾，即沖入(做法1)，切底拌勻 。

3.
倒入小碗(掃油)蒸8-10分鍾(至熟透) 。

貼士
1.
甜度可自由調教。

2.
入蒸爐後1分鐘，可在糕面加上紅豆作裝飾。

3.
如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。

4. 木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉

http://mihokitchen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=557093&page=2
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缽仔糕
材料：
粘米粉1/2量杯
澄麵3湯匙
清水13/4杯
紅糖3/4量杯
熟紅豆隨意

做法：
1.粘米粉和澄麵用3/4杯水攪勻；

2. 紅糖用1杯水煮溶；

3. 所有材料攪勻，蒸15至20分鐘，即成。