冰鮮食物的存放和進食問題

如放進雪櫃解凍(攝 氏 4 度)，由於食物在整個解凍過程中保持在低溫狀態，細菌很難滋生。所以即使再將食物置於室溫兩小時，仍可安全食用。

可是，用雪櫃解凍的話，有幾點我們需要格外留意：


~用雪櫃解凍需時(通常要一晚時間)，我們須預早計劃明天所烹煮的食物。

~食物須用保鮮紙包好，免受污染。

~即食食物應放在雪櫃上層，非即食食物放在下層。

~除了洗切處理或食用外，已解凍的食物應常放在雪櫃內。

~食物應在兩天內處理或食用。