大粒西米中間煮唔熟

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

wai lam

2008-03-24 5:23 am

煲大粒西米果時成日中間都唔熟
有小小白色,好難食.....
點先可以煲到成粒透明?

回答 (2)

fish

2008-03-24 9:22 am

✔ 最佳答案

大粒西米中間煮唔熟？

首先將水煲滾，然後放入西米再煲要多點攪拌[小心煲濃]，直至有八成透明然後加上煲蓋焗30至45分鍾，之後過冷河便成。

ps:煲西米時因為膠質大重，最好用1份西米；10份水的比例來煲最好。[注意西米不要用水洗，只要水滾時落西米便成]

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money

2008-03-24 6:51 am

大粒西米係要煲耐啲,但係唔洗煲到佢透明為止,如果你要煲到佢透明你就要落好多水同埋煲好耐,咁煲法分分鐘煲到溶鬼晒,煲大粒西米係要預早煲,煲到半透明或者剩番一點白色就熄火,焗到啲西米見唔到白色為止,跟住用冰水浸,咁啲西米就唔會痴埋一齊架喇!!!!!!!!!!

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