鹹蛋蒸肉餅嘅食譜!

鹹蛋蒸肉餅







圖片參考：http://www.foodno1.com/food-image/steam-peggmeat2.jpg

材 料
絞 豬 肉 4 兩
鹹 蛋 1 隻
馬 蹄 4 粒

調 味 份 量
鹽 少 許
糖 少 許
油 1 茶 匙
粟 粉 1 茶 匙
麻 油 少 許



做法

馬 蹄 去 皮 洗 淨 剁 碎 ， 拌 勻 其 餘 材 料 和 調 味 料 成 為 肉 餅 。
把 肉 餅 隔 水 猛 火 蒸 約 十 五 分 鐘 即 成 。
私 房 咸 魚 蒸 肉 餅

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/Jp84BJeABRW4kGegZnQJJ4s-_2/blog/ap_20080104031347800.jpg?ib_____DJktdVlKv


圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/Jp84BJeABRW4kGegZnQJJ4s-_2/blog/ap_20080104031317928.jpg?ib_____DYxakk7Ge

材料 : 絞碎半肥瘦豬肉十兩 , 馬蹄兩粒(去皮) , 梅香咸魚一塊 , 薑絲少許

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/Jp84BJeABRW4kGegZnQJJ4s-_2/blog/ap_20080104031331188.jpg?ib_____DlhQbaWPX

做法 : 把咸魚,馬蹄切粒 , 連同薑絲用生抽1/2湯匙 , 糖四茶匙 , 糊椒粉少許 , 酒少許
麻油少許 , 生粉一茶匙撈勻 , 再加清水一湯匙撈勻後 , 放在碟上掃平蒸約二十
鐘即成 .

圖片參考：http://s94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/eatanddrink/th_CakeEmotion_0054403.gif

中文:

鹹蛋蒸肉餅

所需材料：

絞肉 ... 600公克
生鹹蛋 ... 2個
蔥末 ... 1大匙

作法步驟：
將生鹹蛋剝開，取蛋白 1 份、蛋黃 2 個備用。
將絞肉和蔥末、生鹹蛋白攪拌均勻，揉成肉餅狀，置盤中，再將 2 個生鹹蛋黃分開分置肉餅上面。
覆膠膜，以 80％ 電力蒸15分鐘即可。

英文:

Xiandan steamed carrots

Materials needed:

600 grams of meat grinder ...
Health Xiandan ... 2
Chuangmo 1 tablespoon ...

Practice steps:
Xiandan ripping raw intake protein 1, 2 egg yolks standby.
Ground and will Chuangmo, the Health and uniform mixing a protein, Roucheng burger-shaped, Chi session, then two separate Health Xiandan yellow carrots at home above.
Film review of 80% of the electricity can be steamed for 15 minutes.



☆我覺得好簡單,你都試下整啦!!!★

鹹蛋蒸肉餅
材料
鹹蛋 - 1隻洗淨
免冶豬肉 - 200克洗淨
調味料 - 糖半小匙、鹽半小匙、胡椒粉少許、生粉1小匙

烹調
豬肉加調味料，順一時針方向，攪至起膠。
肉平放在碟上，平均搽上半隻鹹蛋白。
蛋黃輕拍至扁。
在肉餅中間做成一凹位，把蛋黃放在其上。
大火，隔水蒸8分鐘，即成。

豬~~~鹹蛋蒸肉餅







材料:



豬枚肉 - 320 克



鹹蛋 - 2 隻



冬菜、凍水 - 各 1 湯匙



蒜茸、生粉 - 各 1 茶匙



蔥 - 1 條







調味:



糖 - 1/2 茶匙



胡椒粉、麻油 - 各少許







做法:



1) 豬枚肉洗淨，剁碎；蔥切成蔥花。



2) 鹹蛋去灰洗淨，打開取出蛋黃和蛋液，加入凍滾水、冬菜，與肉碎、生粉撈勻，放碟中鋪平成肉餅。



3) 燒滾水，將肉餅隔水蒸約 10 分鐘，撒上蔥花，即可。

醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅

這是一道很簡單的菜. 中秋節做來應景用的.

材料:
a 絞肉 300g
b 自製醃冬瓜 一塊 約3大匙 (略帶點汁.約1/2小匙) 若無醃冬瓜可用蔭瓜代替.
c 自製生鹹蛋黃 4顆
(若醃冬瓜不是很鹹則再添適量醬油. 亦可視喜好添加少許味精或糖)

做法:
1. 將a絞肉與b冬瓜及『一顆』鹹蛋黃混合捏揉均勻.
2. 分成三份, 整成圓型. 排盤再壓扁. 上面壓入一顆鹹蛋黃. 用大火蒸至熟. 約15分鐘左右.即可食用.

鹹蛋蒸肉餅
材料
鹹蛋 - 1隻洗淨
免冶豬肉 - 200克洗淨
調味料 - 糖半小匙、鹽半小匙、胡椒粉少許、生粉1小匙

烹調
豬肉加調味料，順一時針方向，攪至起膠。
肉平放在碟上，平均搽上半隻鹹蛋白。
蛋黃輕拍至扁。
在肉餅中間做成一凹位，把蛋黃放在其上。
大火，隔水蒸8分鐘，即成。

鹹蛋蒸肉餅
牛豬類
鹹蛋蒸肉餅
所需材料：
絞肉 ... 600公克
生鹹蛋 ... 2個
蔥末 ... 1大匙
作法步驟：
1. 將生鹹蛋剝開，取蛋白 1 份、蛋黃 2 個備用。
2. 將絞肉和蔥末、生鹹蛋白攪拌均勻，揉成肉餅狀，置盤中，再將 2 個生鹹蛋黃分開分置肉餅上面。
3. 覆膠膜，以 80％ 電力蒸15分鐘即可。

希望可以幫到您！

好吃的鹹蛋蒸肉餅來了!!
祝大姐簡易家常菜







文／祝大姐

材料：
鹹鴨蛋二隻
蛋白與蛋黃分開處理
雞蛋一隻
豬絞肉 半斤
醬油一大匙
蔥末、薑末、少許糖、水二大匙


做法：
上述全部混合均勻，因鹹蛋有的很鹹，自己先嚐一下，再加減醬油的量，鹹蛋黃一切四瓣，分別排在肉餅表面，增加美感。
滾水開，放入蒸鍋，中火蒸30分鐘即可，再灑些蔥花於盤中，就完成了。◇