✔ 最佳答案
製造加工流程:
(1) 以離心分離方法,將新鮮全脂奶分離成低脂奶(low fat milk)及乳油(cream)兩部分。
(2) 將低脂奶加入維生素A、D3分別經滅菌(至少72℃,15分鐘)、蒸發、水解及噴霧乾燥等步驟。第二階段的乾燥可將剩餘的水份除去,之後加入卵磷脂(Lecithin)後再將奶粉乾燥冷卻,然後將奶粉過篩後包裝。
(3) 奶粉在進入下一階段的製造過程-乾拌前先進行檢驗。此奶粉加入冷凍乾燥的DR10TM後攪拌。經完全攪拌均勻的的奶粉再經一次的檢驗後包裝成最後成品(裝罐),即成豐力富高鈣低脂奶粉。
另外,奶粉的製造流程大致分為二類:一個是乾式混合,另一種是液相勻化技術。
a)乾式混合:所謂乾式混合是將乾燥後的奶粉,與必須的營養成分兩者混合再裝罐而成。
b)液相勻化:另一種製造方式是液相勻化產品的先進科技,是以牧場收集回來的新鮮奶水為原料,抽離掉過多的脂肪等成分後,在液態狀態下,將必要的營養素充分溶解後,經多次的均質化,再噴霧乾燥裝罐,由鮮奶到配方奶粉一氣呵成,這種生產方式過程較冗長,成本較高,但較講究產品品質。